Single-Origin x2 + Honig x5 + Fruchtig x1 + Bio x4

Black Tucano Discovery Coffee Kit – Single-Origin x2, Honey x5, Fruity x1, Organic x4 (12 Beutel, gesamt 3 kg)

Verfeinern Sie Ihr tägliches Ritual mit einem sorgfältig zusammengestellten Kaffee-Kit, das die faszinierendsten Terroirs Brasiliens zelebriert. Dieses 12-Beutel-Sortiment wurde von Black Tucano Coffee Roasters kreiert und vereint vier unterschiedliche Profile – jedes geröstet, um Klarheit, Süße und vielschichtige Aromen hervorzuheben. Egal, ob Sie zu Hause einen Espresso zubereiten oder einen langsamen Pour-over am Sonntag genießen, diese Kollektion lädt Sie ein, das gesamte Spektrum des Spezialitätenkaffees aus Espírito Santo und darüber hinaus zu erkunden.

Was ist im Kit enthalten?

• Single-Origin Kaffee x2 (je 250 g) - Produzent: Josiane Lima Bissoli; Farm: Sítio Bom Destino; Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien; Höhe: 900 m; Sorte: Yellow Catucaí 2SL; Verarbeitung: Gewaschen; Röstung: Medium (ideal für Filter und Espresso); SCA-Wert: 86+. Geschmacksnoten: Blumig, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich.
• Honey Kaffee x5 (je 250 g) - Produzent: Waldir Manske; Herkunft: Sítio Alto Santa Joana – Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien; Höhe: 1.100 m; Sorte: Yellow Caturra; Verarbeitung: Honey (Pulped Natural); Körper: Samtig; Säure: Mittel & Abgerundet; SCA-Wert: 86+; Aroma & Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere.
• Fruchtiger Kaffee x1 (250 g) - Produzent: Lima Bassoli; Farm: Sítio Bom Destino; Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien; Höhe: 850 m; Sorte: Catuaí 81; Verarbeitung: Fermentiert; Röstung: Medium; Verfügbarkeit: Limitierte Auflage; SCA-Wert: 89+; Geschmacksnoten: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig; Mahlung: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen.
• Bio-Kaffee x4 (je 250 g) - Herkunft: Brasilien (nachhaltig angebaute Farmen); Verarbeitung: Natural; Körper: Cremig; Säure: Ausgewogen; SCA-Wert: 86+; Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell.

Gesamt: 12 Beutel, je 250 g, 3 kg sorgfältig ausgewählter Arabica-Bohnen.

Eine Geschmacksreise durch Brasilien

Single-Origin: Gewaschene Klarheit und blumige Note

Diese Single-Origin-Charge von Sítio Bom Destino präsentiert Yellow Catucaí 2SL auf 900 Metern, sorgfältig gewaschen, um eine klare, ausgeprägte Süße hervorzuheben. Erwarten Sie eine helle, raffinierte Tasse, die mit blumigen Aromen beginnt, in nektarartigen Honig übergeht und auf Rohzucker – denken Sie an brasilianische Rapadura – mit einem sanften Pfirsich-Abgang endet. Die mittlere Röstung ist sowohl für Filter- als auch für Espresso-Extraktionen abgestimmt und bringt Transparenz und Ausgewogenheit, ohne den Körper zu opfern. Mit einem SCA-Wert von 86+ ist er ein Paradebeispiel für terroir-getriebenen Spezialitätenkaffee.

Honey Process: Samtiger Körper, sonnengereifte Frucht

Aus 1.100 Metern Höhe auf Sítio Alto Santa Joana wird Waldir Manskes Yellow Caturra einem Honey (Pulped Natural)-Verfahren unterzogen, das sirupartige Süße über einen weichen, samtigen Körper legt. Die Tasse beginnt mit Rohrzuckermelasse und goldenem Honig, abgerundet durch eine mittlere, sanfte Säure, die reife Himbeere bis in den Abgang trägt. Mit einem SCA-Wert über 86 ist dies der Publikumsliebling des Sets – gleichermaßen anmutig als cremiger Flat White oder duftender V60. Er ist die Quintessenz eines ausgewogenen, fruchtigen Kaffees.

Fruchtig: Fermentierte Brillanz, limitierte Auflage

Dieser fermentierte Catuaí 81, hergestellt von Produzent Lima Bassoli auf 850 Metern, ist der strahlendste Star des Kits. Mit einem SCA-Wert über 89 platzt er vor Erdbeere und Himbeere, die über Melasse und Honig liegen. Die mittlere Röstung bewahrt eine lebendige Säurelinie und eine schimmernde, marmeladige Süße, die in Filtermethoden und traditionellen Kaffeemaschinen glänzt. Diese wirklich limitierte Charge fängt die abenteuerliche Seite des brasilianischen Spezialitätenkaffees ein – verspielt, präzise und unvergesslich.

Bio: Natural Process, kakaoreicher Genuss

Dieser Bio Natural, angebaut auf nachhaltig bewirtschafteten brasilianischen Farmen, bietet einen cremigen Körper und einen klassischen, dessertähnlichen Genuss. Das Profil neigt zu Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell, untermauert durch eine ausgewogene Säure. Er ist der vielseitige Anker des Sortiments – fantastisch für das tägliche Brühen, publikumsfreundlich für Gäste und köstlich sowohl in schwarzen als auch in milchhaltigen Getränken. Mit einem SCA-Wert über 86 beweist er, dass Nachhaltigkeit und genussvoller Geschmack wunderbar nebeneinander bestehen.

Handwerk, Herkunft und Rückverfolgbarkeit

Jeder Bestandteil dieses Kaffee-Kits ist bis zu seinem Produzenten, seiner Sorte und seinem Verfahren zurückverfolgbar, was ein tiefes Engagement für Handwerkskunst und Herkunft widerspiegelt. Von der gewaschenen Präzision der Charge von Josiane Lima Bissoli auf Sítio Bom Destino bis zur honigverarbeiteten Eleganz von Waldir Manskes Yellow Caturra werden Sie schmecken, wie Höhe, Mikroklima und Methode die Tasse prägen. Die Bio-Auswahl unterstreicht die verantwortungsvolle Beschaffung von nachhaltig angebauten Farmen, während die limitierte Fruity-Edition die Innovation und Sorgfalt hinter Brasiliens aufregendsten Fermentationen hervorhebt.

Selbstbewusst zubereiten: Kurzanleitung

• Pour-over/Filter: Beginnen Sie mit einem Brühverhältnis von 1:15 (z.B. 20 g Kaffee auf 300 g Wasser). Wassertemperatur bei 93 °C (200 °F). Streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 2:45–3:15 an, um eine klare, süße Tasse zu erhalten.
• Espresso: Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:2 (z.B. 18 g rein, 36 g raus) in 26–32 Sekunden. Die Single-Origin- und Honey-Kaffees zeichnen sich durch ausdrucksstarke Fruchtigkeit und ausgewogene Süße aus.
• Immersion/Press: 1:14 Verhältnis, grober Mahlgrad, 4 Minuten Ziehzeit. Erwarten Sie einen vollmundigen Körper von den Bio- und Honey-Kaffees, mit anhaltendem Kakao und Karamell.
• Milch-Kombination: Für Lattes oder Cappuccinos liefern Bio- und Honey-Profile eine cremige Basis mit Schoko-Karamell-Tiefe und sanfter Frucht-Nuance.

Warum Sie dieses Sortiment lieben werden

• Vielfalt und Ausgewogenheit: Von floral-gewaschener Klarheit bis zu honigsüßer Süße, fermentiertem Fruchtfeuerwerk und Bio-Komfort.
• Garantierte Qualität: Jede Komponente erzielt 86+ Punkte (die Fruity-Charge 89+), was den Maßstab für erstklassigen Spezialitätenkaffee erfüllt.
• Vielseitig einsetzbar: Medium Röstungen, die sowohl für Filter- als auch für Espresso-Zubereitung geeignet sind.
• Nachhaltigkeit im Fokus: Bio-Kaffees aus nachhaltig angebauten Farmen, plus volle Transparenz bezüglich Herkunft und Verarbeitung.
• Perfekt zum Verschenken oder Bevorraten: Zwölf 250-g-Beutel – insgesamt 3 kg – ideal für die Hausbar, Büro-Brühstationen oder kuratierte Verkostungen mit Freunden.

Geschmacksnoten auf einen Blick

• Single-Origin: Blumig, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich; Gewaschen; 86+.
• Honey: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere; Samtiger Körper; 86+.
• Fruchtig: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig; Fermentiert; 89+; Limitierte Auflage.
• Bio: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell; Natural; Cremiger Körper; 86+.

Den Kaffee nach Hause holen

Vom ersten Knistern der Mühle bis zum letzten anhaltenden Schluck verwandelt dieses Black Tucano Sortiment Ihre Arbeitsplatte in eine Mikro-Rösterei-Tour durch Brasilien. Wenn Sie die Nuance von Single-Origin-Chargen, den sirupartigen Charme der Honey-Verarbeitung, den Nervenkitzel fruchtiger Fermentationen und den Komfort von Bio-Naturals lieben, ist dies Ihre Einladung zum Erkunden. Gönnen Sie sich selbst – oder jemandem, den Sie lieben – ein kuratiertes Kaffee-Erlebnis, das Qualität, Nachhaltigkeit und die einfache Freude am Brühen von etwas Schönem zelebriert. Fügen Sie dieses Kaffee-Kit Ihrer Auswahl hinzu und schmecken Sie, was in jeder Tasse möglich ist.