Single-Origin x2 + Honig x1 + Fruchtig x2 + Premium x1 + Bio x3 - „2,27 kg“

Black Tucano Discovery Kaffee-Set – Eine kuratierte Reise durch Brasiliens feinste Spezialitäten-Lots "5lb"

Erwecken Sie Ihre Sinne mit einem sorgfältig zusammengestellten Kaffee-Set, das Brasiliens bemerkenswerte Terroirs, handwerklichen Anbau und sorgfältige Röstung zelebriert. Das Black Tucano Discovery Kaffee-Set vereint neun 250 g Beutel preisgekrönten Spezialitätenkaffees – großzügige 2,25 kg – "5lb" – kreiert für jene, die Nuancen, Aroma und das Ritual des Zubereitens schätzen. Von eleganter Single-Origin-Klarheit über üppige Honigsüße, fruchtige Fermentation bis hin zu einer schokoladigen, publikumswirksamen Mischung lädt diese Kollektion Sie ein, die Vielfalt des brasilianischen Kaffeeausdrucks zu Hause zu genießen, ganz gleich, ob Sie Pour-over, klassischen Filter oder Espresso bevorzugen.

Was ist im Set enthalten?

• Single-Origin Kaffee x2 – Black Tucano Single Origin Röstkaffee, je 250 g
• Honey Kaffee x1 – Black Tucano Honey Röstkaffee, 250 g
• Fruchtiger Kaffee x2 – Black Tucano Fruity Röstkaffee, je 250 g (Limitierte Auflage)
• Premium Kaffee x1 – Black Tucano Premium Blend Röstkaffee, 250 g
• Bio Kaffee x3 – Black Tucano Bio Röstkaffee, je 250 g

Alle Kaffees sind Arabica-Lots mit 86+ Punkten auf der SCA-Skala, wobei eine herausragende fruchtige Auswahl über 89 Punkte erzielt. Erwarten Sie vielschichtige Geschmacksnoten, klare Tassen und Röstprofile, die auf Klarheit und Süße abgestimmt sind.

Eine Geschmackslandkarte, die zur Entdeckung einlädt

Dieses Set ist für Entdeckungen konzipiert. Beginnen Sie Ihre Morgen mit zugänglichen Schokoladen- und Karamelltönen, gehen Sie über honigsüße Noten und enden Sie mit einer lebendigen, fruchtgesättigten Tasse. Das Ergebnis ist ein vollständiger Geschmacksbogen – von raffinierten Blumennoten bis hin zu Süßwarenreichtum – so können Sie Ihre bevorzugte Brühmethode einstellen und Ihren Gaumen erweitern.

Die Kaffees

Single-Origin (x2) – Gewaschene Eleganz aus Espírito Santo

Produzent: Josiane Lima Bissoli | Farm: Sítio Bom Destino | Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | Höhe: 900 m | Varietät: Yellow Catucaí 2SL | Verarbeitung: Gewaschen | SCA: 86+ | Röstung: Mittel

Erwarten Sie eine kristallklare Tasse, die sich souverän präsentiert. Die Geschmacksnoten umfassen florale Aromen, honigsüße Noten, Rohzucker (Rapadura) und Pfirsich – ein Profil, das in Filterbrühungen glänzt und als Espresso wunderschön artikuliert bleibt. Der gewaschene Prozess unterstreicht die Klarheit und verleiht Ihnen eine helle, saubere Süße mit einem anhaltenden Steinfrucht-Abgang. Dies ist das typische Single-Origin-Erlebnis: transparent, elegant und zutiefst fesselnd.

Honey (x1) – Samtige Süße und abgerundete Säure

Produzent: Waldir Manske | Herkunft: Sítio Alto Santa Joana, Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | Höhe: 1.100 m | Varietät: Yellow Caturra | Verarbeitung: Honey (Pulped Natural) | Körper: Samtig | Säure: Mittel, Abgerundet | SCA: 86+ | Gewicht: 250 g

Der Honey-Prozess bewahrt den Fruchtzucker und erzeugt eine üppige, sirupartige Textur. Suchen Sie nach Rohrzuckermelasse, Honig und Himbeere, umhüllt von einem samtigen Körper. Dies ist eine einladende Tasse für jeden Tag für diejenigen, die Süße lieben, ohne auf Struktur zu verzichten. Er funktioniert hervorragend als Filterbrühung und kann mit der richtigen Einstellung einen sirupartigen, fruchtgeküssenen Espresso liefern.

Fruchtig (x2) – Fermentiert, lebendig und limitierte Auflage

Produzent: Lima Bassoli | Farm: Sítio Bom Destino | Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | Höhe: 850 m | Varietät: Catuaí 81 | Verarbeitung: Fermentiert | SCA: Über 89 | Röstung: Mittel | Mahlgrad: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen | Verfügbarkeit: Limitierte Auflage

Ein schillerndes, fruchtiges Lot für abenteuerlustige Gaumen. Erdbeere und Himbeere springen aus der Tasse, verankert durch Melasse und Honig für Ausgewogenheit. Die sorgfältige Fermentation verstärkt die Aromen, ohne die Struktur zu überfordern – denken Sie an marmeladige Süße mit einem sauberen Abgang. Brühmen Sie ihn als Pour-over, um die Aromen hervorzuheben, oder verwenden Sie einen Kalita- oder Flachbodenbrüher, um den Körper zu verstärken. Mit zwei Beuteln können Sie frei mit Ihren Brührezepten und Extraktionszeiten experimentieren.

Premium Blend (x1) – Schokoladige Balance für jede Kaffee-Bar

Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin / Marcos Rennó & Andréia Moreira | Regionen: Mantiqueira de Minas (Santa Rita do Sapucaí) / Serra do Paredão (São Sebastião da Bela Vista), Brasilien | Höhe: 920–1.200 m | Varietäten: Yellow Catuaí / Mundo Novo | Verarbeitung: Fermentiert & Natural | Körper: Mittel bis Voll | Säure: Mittel-Niedrig | SCA: 86+ | Gewicht: 250 g

Diese sorgfältig komponierte Arabica-Mischung ist der Traum jedes Schokoladenliebhabers: Milchschokolade, Kakao, Karamell, rote Früchte, Apfelkuchen, Rapadura und Nüsse. Sie ist nachgiebig, konstant und köstlich bei allen Brühmethoden. Der mittel- bis vollmundige Körper und die gedämpfte Säure der Mischung machen sie zu einem einfachen Haus-Kaffee, ideal für Filterbrühungen und traditionelle Maschinen, und hervorragend für einen süßen, schokoladigen Espresso-Shot.

Bio (x3) – Cremiger Genuss mit ethischen Wurzeln

Herkunft: Brasilien (nachhaltig bewirtschaftete Farmen) | Verarbeitung: Natural | Körper: Cremig | Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell | Säure: Ausgewogen | SCA: 86+ | Gewicht: 250 g

Diese biologisch angebauten Lots bieten ein nostalgisches, dessertartiges Profil mit der modernen Klarheit von Spezialitätenkaffee. Erwarten Sie eine cremige Textur und Aromen von Milchschokolade und Erdnussbutter, abgerundet durch Karamellsüße. Dies ist die alltägliche Wohlfühl-Tasse, die auch bei sorgfältiger Zubereitung belohnt. Mit drei Beuteln haben Sie reichlich Spielraum, um Ihre bevorzugten Verhältnisse für Batch Brew, Pour-over oder Cold Brew einzustellen.

Brühen Sie ihn auf Ihre Art

• Pour-Over / Filter: Beginnen Sie mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von ca. 1:16. Verwenden Sie Wasser mit 93–96°C und passen Sie den Mahlgrad an, um eine Gesamtbrühzeit von 2,5–3,5 Minuten zu erreichen. Betonen Sie die Klarheit im Single-Origin und die aromatische Note im Fruity Lot.
• Espresso: Beginnen Sie mit einem Verhältnis von etwa 1:2 (z.B. 18 g rein, 36 g raus) in 25–30 Sekunden. Der Premium Blend und Honey glänzen mit sirupartigen, schokoladigen Shots; der Single-Origin bietet ein florales, pfirsichfarbenes Profil für abenteuerlustige Gaumen.
• Cold Brew: Versuchen Sie 1:8 über Nacht für ein üppiges Konzentrat. Der Organic und Premium Blend ergeben eine cremige, süßliche Süße, die auf Eis serviert wird.

Beschaffung, Handwerk und Nachhaltigkeit

Jeder Beutel steht für eine enge Zusammenarbeit mit brasilianischen Produzenten, die ihr Land sorgfältig pflegen. Von der gewaschenen Präzision bei Sítio Bom Destino bis hin zu Honey- und Natural-Prozessen, die Süße und Textur bewahren, zeigen diese Kaffees Handwerkskunst auf jeder Stufe – selektives Pflücken, maßvolle Fermentationen, sorgfältiges Trocknen und aufmerksames Rösten. Die Organic-Lots stammen von nachhaltig bewirtschafteten Farmen, die köstliche Tassen mit verantwortungsvollen Praktiken verbinden. Nachvollziehbare Herkunft, unverwechselbare Varietäten und Prozesstransparenz gewährleisten, dass Sie den Ort und die Menschen hinter jeder Tasse schmecken.

Für wen ist dieses Set gedacht?

• Heim-Baristas, die ein vielseitiges Kaffee-Set für Filter und Espresso suchen.
• Verkoster, die gewaschene, Honey-, fermentierte und Natural-Prozesse direkt vergleichen möchten.
• Geschenkanlässe, bei denen Qualität, Geschichte und Entdeckung zählen.
• Jeder, der die Vielfalt des brasilianischen Spezialitätenkaffees erkunden möchte, von fruchtiger Lebendigkeit bis zu schokoladigem Komfort.

Erhöhen Sie Ihr Ritual mit einer Kollektion, die ebenso lehrreich wie genussvoll ist. Ob Sie einen Pour-over auf Wettbewerbsniveau einstellen, einen süßen, ausgewogenen Shot ziehen oder eine mühelose Morgenkanne brühen – das Black Tucano Discovery Kaffee-Set liefert Tiefe, Vielfalt und wiederholbare Freude in der Tasse.

Holen Sie sich diese kuratierte Auswahl nach Hause, beginnen Sie bewusst zu brühen und schmecken Sie das Spektrum Brasiliens – Tasse für Tasse.