Single-Origin x2 + Honig x1 + Fruchtig x2 + Bio x4 „5lb“

Black Tucano Discovery Coffee Kit – Single-Origin, Honey, Fruity & Organic (9 x 250 g)""5lb"

Entdecken Sie das sorgfältig zusammengestellte Kaffee-Kit für alle, die in jeder Tasse Tiefe, Nuancen und ein Gefühl der Herkunft suchen. Ausgewählt aus brasilianischen Hochland-Mikrolots und akribisch geröstet von Black Tucano Coffee Roasters, vereint diese Selektion vier unterschiedliche Profile, die die Handwerkskunst der Produzenten in Afonso Cláudio, Espírito Santo, hervorheben. Erwarten Sie eine lebendige Säure, eine vielschichtige Süße und einen sauberen Abgang bei einer erlesenen Auswahl an Spezialitätenkaffee – jede Tüte erzielt 86+ auf der SCA-Skala und wird so geröstet, dass sie sowohl für Filter- als auch für Espresso-Zubereitung Klarheit entfaltet.

Von der floralen Note eines gewaschenen Single-Origins über den samtigen Reichtum eines Honey-Prozesses, die fruchtige Intensität eines fermentierten Lots bis hin zum ausgewogenen Komfort eines zertifizierten Bio-Kaffees – dies ist eine sensorische Reise durch den modernen brasilianischen Kaffee. Es ist eine Einladung, innezuhalten, das Aroma wahrzunehmen und Ihr Brüh-Ritual bewusst zu gestalten.

Inhalt

Neun 250-g-Tüten (insgesamt 2,25 kg) "5lb" mit vier verschiedenen Profilen von Black Tucano Coffee Roasters:

• 2 x Single-Origin: Gewaschener Yellow Catucaí 2SL von Sítio Bom Destino (SCA 86+)
• 1 x Honey: Pulped Natural Yellow Caturra von Sítio Alto Santa Joana (SCA 86+)
• 2 x Fruchtig: Fermentierter Catuaí 81 von Sítio Bom Destino, Limited Edition (SCA 89+)
• 4 x Bio: Natural Process Lots von nachhaltig bewirtschafteten Farmen in Brasilien (SCA 86+)

Warum dieses Kit

Diese Kollektion zelebriert Qualität, Nachhaltigkeit und terroirgeprägten Geschmack. Jede Komponente spiegelt aufmerksamen Anbau und sorgfältige Verarbeitung wider – von der Höhe und Sortenwahl bis zur Trocknung und Röstentwicklung – damit Sie das Handwerk hinter außergewöhnlichem Kaffee schmecken können. Egal, ob Sie einen morgendlichen Espresso zubereiten oder einen Wochenend-Pour-over perfektionieren, dieses Kit bietet eine vollständige Palette an Geschmacks- und Texturerlebnissen zum Erkunden.

Die Kaffees im Detail

Single-Origin – Sítio Bom Destino, Afonso Cláudio (2 x 250 g)

Produzent: Josiane Lima Bissoli | Sorte: Yellow Catucaí 2SL | Höhe: 900 m | Prozess: Gewaschen | Röstung: Mittel | SCA: 86+

Dieser gewaschene Single-Origin bringt die Klarheit und die floralen Noten zur Geltung, für die Espírito Santo bekannt ist. Die Tasse öffnet sich mit zarten Blüten- und Honigaromen, gefolgt von einer sanften Süße, die an Rohzucker (Rapadura) und reifen Pfirsich erinnert. Erwarten Sie ein seidiges, nuanciertes Profil mit einem sauberen Abgang, das im Filter glänzt und im Espresso souverän bleibt. Es ist eine vielseitige Wahl für V60, Kalita oder AeroPress, die Parfüm und Struktur mit einer ausgewogenen Säure verbindet, die niemals überwältigt.

• Geschmacksnoten: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• Am besten geeignet für: Pour-over-Klarheit, elegante Americanos, ausgewogene Milchgetränke

Honey – Sítio Alto Santa Joana, Afonso Cláudio (1 x 250 g)

Produzent: Waldir Manske | Sorte: Yellow Caturra | Höhe: 1.100 m | Prozess: Honey (Pulped Natural) | Körper: Samtig | SCA: 86+

Der Honey-Prozess bringt ein üppiges, fruchtsüßes Profil mit einer runden, integrierten Säure hervor. Dieses Lot trägt Noten von Rohrzuckermelasse, Honig und Himbeere, umhüllt von einem samtigen Mundgefühl, das über den Gaumen gleitet. Eine mittlere und runde Säure macht ihn leicht trinkbar, während die Struktur vielschichtig und ansprechend bleibt. Er ist eine hervorragende Brücke zwischen fruchtig und klassisch, gleichermaßen überzeugend als reiner Espresso oder in kleinen Milchgetränken.

• Aroma & Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere
• Am besten geeignet für: Modernen Espresso, Mokkakanne, Immersion-Brühmethoden

Fruchtig – Sítio Bom Destino, Afonso Cláudio (2 x 250 g, Limited Edition)

Produzent: Lima Bassoli | Sorte: Catuaí 81 | Höhe: 850 m | Prozess: Fermentiert | Röstung: Mittel | SCA: 89+

Lebendig und ausdrucksstark, ist dieses limitierte, fermentierte Lot ein Zeugnis von Präzision und Geduld bei der Verarbeitung. Erwarten Sie einen Ansturm von Erdbeer- und Himbeeraromen mit einem Hauch von Melasse und Honig-Süße. Die Tasse ist hochtönig und doch ausgewogen, mit einem spritzigen Aroma, das aus der Mühle springt und Pour-overs mit fruchtiger Intensität durchtränkt. Als „Ideal für Filterzubereitung und traditionelle Kaffeemaschinen“ gekennzeichnet, brilliert er im V60 und Batch Brew und bietet Klarheit und Tiefe, die eine sorgfältige Extraktion belohnen.

• Geschmacksnoten: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig
• Am besten geeignet für: Pour-over, Batch Brew, sanfte AeroPress-Rezepte

Bio – Nachhaltig angebaut, Brasilien (4 x 250 g)

Prozess: Natural | Körper: Cremig | Säure: Ausgewogen | SCA: 86+

Komfort trifft Handwerk in diesem zertifizierten Bio-Profil, das von Farmen stammt, die sich nachhaltigen Praktiken verschrieben haben. Ein cremiger Körper unterstützt klassische Geschmacksnoten von Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell – unkompliziert, aber keineswegs simpel. Naturbelassen verarbeitet und sorgfältig für Ausgewogenheit geröstet, ist er ein Alltagskaffee, der in Tropf- und Presszubereitungen glänzt und sich auch hervorragend in Milch macht. Dies ist Ihr zuverlässiger, publikumsfreundlicher Anker für morgendliche Rituale und gemeinsame Kaffeestunden gleichermaßen.

• Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell
• Am besten geeignet für: Tropfkaffee, French Press, Cold Brew, zugänglichen Espresso

Brühanleitung

Um das beste Ausdruck jedes Profils zu zeigen, beginnen Sie mit frisch gemahlenem, gefiltertem Wasser und konsistenten Verhältnissen:

• Pour-over (V60/Kalita): 1:15–1:16 Kaffee-zu-Wasser-Verhältnis, 93–96°C. Für Single-Origin und Fruchtig eine Gesamtzeit von 2:45–3:15 anstreben; für Honey und Organic 3:00–3:30.
• Immersion (French Press/AeroPress): 1:14–1:15, 93°C. Vorsichtig umrühren, 3–4 Minuten ziehen lassen für Organic; 2:30–3:00 für fruchtige Klarheit.
• Espresso: 1:2 Verhältnis in 25–32 Sekunden. Das Honey-Lot bevorzugt eine etwas höhere Ausbeute; der Single-Origin profitiert von einem etwas feineren Mahlgrad, damit die floralen und Pfirsichnoten zur Geltung kommen.

Profitipp: Frisch gemahlenen Kaffee 30–40 Sekunden „bloomen“ lassen, um Aromen freizusetzen, und den Mahlgrad anpassen, bevor Sie die Dosis ändern. Kleine Anpassungen können große Veränderungen in Süße, Textur und Abgang bewirken.

Nachhaltigkeit, Qualität und Frische

Jede Tüte in diesem Kaffee-Kit spiegelt nachvollziehbare Herkunft und umsichtige Pflege wider – von der selektiven Ernte auf der Farm bis zur Verarbeitung, die den Sortencharakter hervorhebt. Die Bio-Kaffee-Lots werden mit Methoden angebaut, die die Bodengesundheit und die Artenvielfalt priorisieren, während die Spezialitätenpartner in Espírito Santo akribische Standards für Trocknung und Lagerung einhalten.

Diese Kaffees werden für Klarheit und Süße geröstet und auf dem Höhepunkt ihrer Frische verpackt. Verschlossen, fern von Hitze und Licht lagern. Für beste Ergebnisse kurz vor dem Brühen mahlen und innerhalb von sechs Wochen nach dem Röstdatum genießen.

Ihr Kaffee-Programm für zu Hause, aufgewertet

Egal, ob Sie ein Probierpaket zusammenstellen, eine neue Mühle einstellen oder die Bar für Gäste bestücken, dieses Kit liefert Vielfalt, Zuverlässigkeit und Spannung gleichermaßen. Entdecken Sie florale, gewaschene Eleganz, samtige Honey-Süße, limitierte fruchtige Intensität und cremigen Bio-Komfort – alles unter einem fachmännisch kuratierten Dach.

Holen Sie sich das Black Tucano Discovery Coffee Kit noch heute nach Hause und genießen Sie das Handwerk, das Aroma und die Geschichten in jeder Tasse. Brühen Sie mit Absicht, schmecken Sie den Unterschied und genießen Sie bemerkenswerten Spezialitätenkaffee vom ersten bis zum letzten Schluck.