Single-Origin x1 + Honig x2 + Fruchtig x3 + Premium x5 + Bio x1

Black Tucano Master Selection Kaffee-Set – 12er-Pack Brasilianische Kollektion (je 250g)

Veredeln Sie Ihr tägliches Ritual mit einem sorgfältig zusammengestellten Kaffee-Set, das die ausdrucksstärksten Terroirs Brasiliens feiert. Die Black Tucano Master Selection vereint preiswürdige Partien und beliebte Hausfavoriten in einer ausgewogenen Zusammenstellung, die sowohl für neugierige Gaumen als auch für erfahrene Kenner geeignet ist. Von leuchtenden Single-Origin-Partien bis zu einem samtigen Premium-Blend, von fruchtigen Fermentationen bis zu üppiger Bio-Süße bietet dieses Set eine komplette Reise durch den modernen brasilianischen Spezialitätenkaffee.

Inhalt des Sets

• 5 × Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250g (Arabica-Blend; fermentiert und natürlich)
• 3 × Black Tucano Fruity Röstkaffee 250g (Arabica; fermentiert; limitierte Auflage)
• 2 × Black Tucano Honey Röstkaffee 250g (Single-Origin Arabica; Honey-Aufbereitung)
• 1 × Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g (Yellow Catucaí 2SL; gewaschen)
• 1 × Black Tucano Organic Röstkaffee 250g (Bio; natürliche Aufbereitung)

Gesamt: 12 Packungen × 250g = 3 kg sorgfältig hergestellter Kaffee.

Handwerk, Herkunft und Geschmack, den Sie schmecken können

Jede Packung in dieser Kollektion wird von Black Tucano Coffee Roasters mit der Präzision und Sorgfalt geröstet, die eine exzellente Zubereitung verdient. Die Produzenten in Espírito Santo, Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão bewirtschaften ihre Farmen in Höhenlagen, pflegen unverwechselbare Sorten und wenden Verfahren an, die Klarheit, Süße und Nuancen hervorheben. Erwarten Sie ein Aroma, das beim Mahlen aufblüht, markante Geschmacksnoten in der Tasse und eine Struktur, die sich hervorragend als Espresso oder Filterkaffee eignet.

Premium Blend (x5) – Komfort trifft Komplexität

Aus Mantiqueira de Minas (Santa Rita do Sapucaí) und Serra do Paredão (São Sebastião da Bela Vista) vereint dieser Blend Yellow Catuaí- und Mundo Novo-Partien, die durch fermentierte und natürliche Verfahren verarbeitet wurden. Er präsentiert eine vielschichtige Süße und einen taktilen, mittleren bis vollen Körper mit einer sanften, unterstützenden Säure. Die Geschmacksnoten umfassen Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rohzucker (Rapadura) und Nüsse. Mit einem SCA-Score von über 86 ist er ausgewogen genug für den täglichen Genuss und doch nuanciert genug für Verkostungen am Wochenende. Ideal für Filterkaffee und traditionelle Kaffeemaschinen.

Fruity (x3) – Fermentiert, lebhaft und limitiert

Produzent Lima Bassoli auf Sítio Bom Destino (Afonso Cláudio, Espírito Santo) baut Catuaí 81 auf 850 Metern an und liefert eine herausragende fermentierte Partie mit einem SCA-Score von über 89. Dies ist eine fröhliche, aromatische Tasse: Erdbeere und Himbeere funkeln in der Nase, während Melasse und Honig den Gaumen erweitern. Eine mittlere Röstung hält die Frucht definiert und die Süße poliert. Wenn Sie ausdrucksstarken, fruchtigen Spezialitätenkaffee lieben, bietet diese limitierte Auflage ein kühnes, zeitgenössisches Profil, das bei Pour-over und modernen Tropfmethoden glänzt.

Honey (x2) – Seidige Textur, goldene Süße

Von Sítio Alto Santa Joana in Afonso Cláudio (1.100 Meter) liefert Produzent Waldir Manske einen honey-aufbereiteten, Single-Origin Yellow Caturra mit einem SCA-Score von über 86. Die Tasse ist samtig im Körper, mit einer mittleren, runden Säure und verlockenden Aromen: Rohrzuckermelasse, Honig und Himbeere. Er ist ein vielseitiger Alltagskaffee, der eine sorgfältige Zubereitung belohnt; denken Sie an ausgewogene Süße, einen weichen Mittelgaumen und einen sauberen Abgang. Exzellent für Filterkaffee und ebenso souverän als sanfter, fruchtig-angehauchter Espresso.

Single Origin (x1) – Gewaschene Klarheit, blumige Note

Black Tucano Single Origin Röstkaffee stammt von Produzentin Josiane Lima Bissoli auf Sítio Bom Destino (Afonso Cláudio, Espírito Santo) auf 900 Metern Höhe. Dieser gewaschene Yellow Catucaí 2SL mit einem SCA-Score von 86+ wird mittel geröstet, sowohl für Filter als auch für Espresso. Erwarten Sie ein raffiniertes Bouquet – blumige Kopfnoten, die in Honig, Rohzucker (Rapadura) und reifen Pfirsich übergehen. Es ist ein ausgewogener, eleganter Ausdruck brasilianischen Single-Origin-Kaffees, besonders erfrischend in V60 und Kalita, und makellos als heller, parfümierter Shot.

Organic (x1) – Zertifizierter Komfort, natürliche Süße

Aus nachhaltig bewirtschafteten Farmen in Brasilien stammend, wird diese Bio-Partie natürlich verarbeitet für einen cremigen Körper und eine ausgewogene Säure. Mit einem SCA-Score von über 86 lehnt sie sich an gemütliche Süßwarennoten an – Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell – was sie zu einer einladenden Tasse für den Morgen und einem beruhigenden Begleiter für den späten Nachmittag macht. Durchdachte Anbaumethoden unterstreichen einen verantwortungsvollen, qualitätsorientierten Ansatz, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Empfohlene Brühprofile

• Pour-over / Filter: Betont Klarheit und vielschichtige Süße. Streben Sie ein Verhältnis von 1:15–1:16 an, mittlerer Mahlgrad. Der Fruity und Single Origin brillieren hier; Honey und Premium Blend liefern weiche, sirupartige Tassen.
• Espresso: Der Single Origin und Honey glänzen mit nuancierten Shots; Premium Blend bietet eine schokoladenbetonte Basis, die wunderbar zu Milch passt. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von ca. 1:2 in 25–32 Sekunden und passen Sie es nach Geschmack an.
• French Press oder Clever: Betonen Textur und Tiefe; Premium Blend und Organic ergeben einen reichen, beruhigenden Aufguss mit abgerundeter Säure.
• Traditionelle Kaffeemaschinen: Premium Blend und Fruity sind für Konsistenz und Süße bei Drip-Methoden optimiert.

Warum dieses Set funktioniert

• Vielfalt: Von gewaschener Klarheit über honigartigen Samt bis hin zu fruchtiger Fermentation erleben Sie das gesamte Spektrum des brasilianischen Spezialitätenkaffees.
• Qualität: Mehrere Partien mit einem SCA-Score von 86+, darunter ein herausragender Fruity mit 89+.
• Handwerkskunst: Sorgfalt auf Farmebene, präzise Verarbeitung und sorgfältiges Rösten bewahren und verbessern die Tassenstruktur.
• Nachhaltigkeit: Verantwortungsvolle Beschaffung, einschließlich einer Bio-Auswahl, unterstützt bessere Praktiken am Ursprung.
• Vielseitigkeit: Röstgrade und Prozesse, zugeschnitten auf Filterkaffee, Espresso und alltägliche Drip-Methoden.

Verkostungs-Roadmap

Wenn Sie gerne mit Komfort beginnen und sich dann zur Komplexität vorarbeiten, starten Sie mit dem Organic und Premium Blend, um eine Grundlage aus Schokolade, Karamell und zarten Nüssen zu schaffen. Gehen Sie zu Honey für einen seidigeren Körper und rote Fruchtakzente über, und erkunden Sie dann den Single Origin für eine blumige Note und pfirsichfarbene Süße. Beenden Sie mit den Fruity-Partien, wenn Sie bereit für hochauflösende Früchte und eine anhaltende Melasse-Honig-Tiefe sind. Diese Progression hilft, Ihren Gaumen zu kalibrieren und zeigt, wie vielfältig brasilianischer Kaffee sein kann.

Frische, Lagerung und Zubereitung

Für beste Ergebnisse mahlen Sie kurz vor dem Brühen und lagern Sie Ihre Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort, versiegelt vor Licht und Feuchtigkeit. Kalibrieren Sie Ihre Mühle für eine gleichmäßige Extraktion und schmecken Sie während des Vorgangs – kleine Anpassungen an Dosis, Mahlgrad und Zeit können neue Schichten von Aroma und Komplexität freisetzen. Egal, ob Sie einen süßen, sirupartigen Espresso zubereiten oder Klarheit in einem Pour-over suchen, dieses Kit bietet Ihnen viel Raum, um Ihre Technik zu erkunden und zu verfeinern.

Holen Sie sich das Café-Erlebnis nach Hause

Das Black Tucano Master Selection Kaffee-Set bietet ein kohärentes, herkunftsbezogenes Erlebnis – geschaffen für diejenigen, denen Qualität und das Ritual der Zubereitung einer besseren Tasse am Herzen liegen. Feiern Sie die Produzenten, genießen Sie das Handwerk und brühen Sie mit Absicht. Gönnen Sie sich selbst oder überraschen Sie einen anderen Kaffeeliebhaber: Holen Sie sich dieses Kaffee-Set noch heute nach Hause und genießen Sie die ausdrucksstärkste Seite des brasilianischen Spezialitätenkaffees, eine Tasse nach der anderen.