Single-Origin x1 + Honig x1 + Fruchtig x2 + Premium x3 + Bio x1 (2,00 kg)

Black Tucano Discovery Kaffeekit – Eine Reise in acht Tüten durch Brasiliens feinste Spezialitäten-Kaffees

Erleben Sie eine kuratierte Entdeckungsreise durch brasilianischen Spezialitätenkaffee mit dem Black Tucano Discovery Kaffeekit. Sorgfältig zusammengestellt für neugierige Gaumen und engagierte Home Baristas, vereint diese Sammlung von acht Beuteln (8 x 250g, insgesamt 2 kg) herausragende Single-Origin-Sorten, eine samtige Honey-Prozess-Auswahl, zwei lebendige Frucht-Editionen, drei vielseitige Premium-Mischungen und eine cremige, ethisch bezogene Bio-Option. Jeder Kaffee wird für Klarheit und Ausgewogenheit geröstet, wobei der Terroir-Charakter und die Handwerkskunst der Produzenten in Espírito Santo und Minas Gerais zum Vorschein kommen. Ob Sie Espresso zubereiten oder Ihren morgendlichen Pour-Over perfektionieren, dieses Kit hebt das Ritual des Kaffeekochens zu Hause auf ein neues Niveau.

Was ist enthalten

• 1 × Single-Origin Kaffee (250g) - Black Tucano Single Origin, Produzent Josiane Lima Bissoli, Sítio Bom Destino (Afonso Cláudio, ES), Yellow Catucaí 2SL, gewaschener Prozess. Noten: Blumen, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich. Mittlere Röstung für Filter und Espresso. SCA 86+.
• 1 × Honey Kaffee (250g) - Produzent Waldir Manske, Sítio Alto Santa Joana (Afonso Cláudio, ES), Yellow Caturra, Honey (Pulped Natural). Samtiger Körper mit Zuckerrohrmelasse, Honig, Himbeere. Mittelstarke, abgerundete Säure. SCA 86+.
• 2 × Fruchtiger Kaffee (2 × 250g) - Produzent Lima Bassoli, Sítio Bom Destino (Afonso Cláudio, ES), Catuaí 81, fermentierter Prozess. Noten: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig. Mittlere Röstung, limitierte Auflage, SCA 89+.
• 3 × Premium-Mischung (3 × 250g) - Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão, Yellow Catuaí & Mundo Novo, fermentiert und naturbelassen. Noten: Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura, Nüsse. Mittlerer bis voller Körper, mittelniedrige Säure. SCA 86+.
• 1 × Bio-Kaffee (250g) - Nachhaltig angebaut in Brasilien, natürlicher Prozess. Cremiger Körper mit Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell. Ausgewogene Säure. SCA 86+.

Geschmacksreise & Herkunft

Single-Origin: Sítio Bom Destino, Espírito Santo

Aus 900 Metern Höhe in Afonso Cláudio präsentiert dieser gewaschene Yellow Catucaí 2SL eine makellose, transparente Tasse. Erwarten Sie ein duftendes Bouquet – blumig und sanft süß – verankert durch Honig und Rohzucker, mit einem zarten Hauch von Pfirsich. Die mittlere Röstung bewahrt die Säure und liefert gleichzeitig eine runde Süße, die als heller Espresso oder nuancierter Filterkaffee wunderschön zur Geltung kommt. Es ist ein Porträt des Ortes, von Produzent Josiane Lima Bissoli hergestellt und mit 86+ bewertet.

Honey-Prozess: Sítio Alto Santa Joana

Waldir Manskes Yellow Caturra auf 1.100 Metern bringt eine samtige, nektarähnliche Textur mit sich, die Honey (Pulped Natural) Sorten auszeichnet. Zuckerrohrmelasse und Honig verflechten sich mit reifen Himbeeren und ergeben eine Tasse mit mittlerer, abgerundeter Säure und üppigem Mundgefühl. Dieser tägliche Genuss ist leicht zuzubereiten und reichhaltig genug für Milch. Ein Single-Origin-Juwel mit Balance, Tiefe und einem sauberen Abgang.

Fruchtig (Limitierte Auflage): Fermentierte Eleganz x2

Doppelt so viel Spaß, doppelt so viel Frucht. Lima Bassolis fermentierter Catuaí 81 aus 850 Metern Höhe ist ein hochbewerteter (89+) Genuss, der mit Erdbeere und Himbeere über Noten von Melasse und Honig explodiert. Die mittlere Röstung verstärkt die Aromen, ohne die Säure zu dämpfen, und liefert ein prickelndes, marmeladiges Profil, ideal für Pour-Over oder einen modernen, fruchtigen Espresso. Mit zwei 250g-Beuteln können Sie mit Rezepten experimentieren oder das Erlebnis teilen.

Premium-Mischung x3: Der vielseitige Publikumsliebling

Diese Mischung, hergestellt aus den berühmten Regionen Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão, gleicht fermentierte und natürliche Chargen für Komfort und Komplexität aus. Schokolade und rote Früchte führen, gefolgt von Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura und nussigen Untertönen. Mittlerer bis voller Körper und mittelniedrige Säure machen ihn zu einer ersten Wahl für Batch Brews, Moka-Kannen und perfekt eingestellten Espresso. Mit drei Beuteln ist dies Ihr zuverlässiger Alltagsbegleiter, der immer noch überrascht.

Bio: Natürliche Süße, bewusst bezogen

Dieses natürliche Prozessprofil, angebaut auf nachhaltig bewirtschafteten Farmen in Brasilien, ist cremig und beruhigend süß: Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell. Ausgewogene Säure und eine seidige Textur schaffen eine wohltuende Tasse, die sich hervorragend in Filterkaffee, French Press oder als Eiskaffee macht. Es ist Spezialitätenkaffee mit Gewissen – der Beweis, dass Nachhaltigkeit und Geschmack gleichermaßen überzeugend sein können.

Brühen Sie es auf Ihre Weise

• Espresso: Probieren Sie den Single-Origin für einen blumigen, honigsüßen Shot; den Fruchtigen für erdbeerfarbene, moderne Extraktionen; und den Premium für schokoladigen Komfort. Beginnen Sie bei ca. 1:2 in 28–32 Sekunden und passen Sie dann den Mahlgrad für Klarheit oder Körper an.
• Pour-over (V60, Kalita, Chemex): Der Fruchtige und der Single-Origin glänzen mit einem Verhältnis von 1:16–1:17, 93–96°C Wasser und sanfter Agitation. Erwarten Sie geschichtete Süße und ausgeprägte Höhennoten.
• French Press / Clever: Premium und Organic liefern abgerundete Süße und cremigen Körper im Verhältnis 1:15. 4 Minuten ziehen lassen; aufbrechen, Schaum abschöpfen und setzen lassen für eine sauberere Tasse.
• Batch Brew: Premium und Organic bieten zuverlässige Süße und Balance. Streben Sie 1:16 an, einen TDS-freundlichen Mahlgrad und eine Kontaktzeit von 5–6 Minuten, abhängig von Ihrer Brühmaschine.
• Milchgetränke: Honey und Premium passen außergewöhnlich gut zu Milch und verstärken Karamell-, Melasse- und Schokoladennoten.

Handwerk, Bewertung und Nachhaltigkeit

Jeder Kaffee in diesem Set erreicht auf der SCA-Skala eine Bewertung von 86+, wobei die Fruchtige Auswahl sogar auf 89+ steigt. Diese Qualität spiegelt eine sorgfältige Ernteauswahl, akribische gewaschene, Honey-, Natural- und fermentierte Verarbeitung sowie eine gezielte Röstung wider, die darauf abzielt, den Sortencharakter hervorzuheben. Von den Hochebenen Afonso Cláudios bis zu den berühmten Hängen von Mantiqueira de Minas wird die Handwerkskunst jedes Produzenten in der Tasse gewürdigt. Dieses Sortiment legt auch Wert auf verantwortungsvolle Beschaffung: Der Bio-Kaffee unterstreicht den Umweltschutz, während transparente Herkunft und namentlich genannte Produzenten gerechte Beziehungen am Ursprung hervorheben. Das Ergebnis ist ein Spezialitätenkaffee-Erlebnis, das ebenso durchdacht wie köstlich ist.

Warum dieses Kit

• Vielfalt: Helle Single-Origin-Klarheit, marmeladige fermentierte Früchte, schokoladenreiche Blends und cremiger, ausgewogener Bio-Kaffee – kuratiert, um die besten brasilianischen Profile zu entdecken.
• Experimentieren: Acht 250g-Beutel laden zu Side-by-Side-Cuppings, Brühversuchen und Espresso-Einstellungen ein, ohne sich auf eine einzige Geschmacksrichtung festlegen zu müssen.
• Geschenkfähig: Eine raffinierte Einführung in Terroir-Kaffee – eine durchdachte Geschenkidee für Enthusiasten, Teams und Gastgeber.
• Konsistenz: Die drei Premium-Beutel bieten einen zuverlässigen täglichen Brühkaffee, während limitierte Fruchtsorten für Spannung und Seltenheit sorgen.

Frische & Lagerung

Um das volle Aroma und den Geschmack zu erhalten, lagern Sie ungeöffnete Beutel an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort. Nach dem Öffnen bewahren Sie die Bohnen in einem luftdichten Behälter auf und verwenden Sie sie innerhalb weniger Wochen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Mahlen Sie den Kaffee kurz vor dem Brühen, um das volle Spektrum der Aromen einzufangen – Blumen, rote Früchte, Schokolade, Karamell und honigsüße Noten.

Veredeln Sie Ihr tägliches Ritual

Dieses Discovery Kaffeekit ist Ihr Pass für Brasiliens Feinste: die Eleganz der Single-Origin-Chargen aus Espírito Santo, der Komfort von schokoladigen Mischungen, der Nervenkitzel der fruchtgetriebenen Fermentation und die Gewissheit von bewusst bezogenem Bio-Kaffee. Brühen Sie mit Bedacht, schmecken Sie das Handwerk in jeder Tasse und machen Sie jeden Morgen zu einem kleinen Festakt. Bringen Sie das Black Tucano-Erlebnis nach Hause – wählen Sie Ihre Methode, genießen Sie das Aroma und genießen Sie diese limitierte, sorgfältig kuratierte Sammlung noch heute.