Single-Origin + Premium

Black Tucano Single-Origin + Premium Blend Kaffeekit (2 x 250g)

Erleben Sie das Handwerk und den Charakter des brasilianischen Spezialitätenkaffees mit dem Black Tucano Kaffeekit – einem kuratierten Duo, das Herkunft, Vielfalt und die Kunst des Röstens feiert. Dieses Set vereint einen strahlenden Single Origin aus Espírito Santo und eine vielschichtige, tröstliche Premium-Mischung aus Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão. Konzipiert für Kaffeeliebhaber, die Klarheit in der Tasse, Ausgewogenheit im Körper und wahren Ausdruck schätzen, ist es eine vielseitige Kombination für das Filterbrühen und den Espresso.

Inhalt

1) Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g

• Produzent: Josiane Lima Bissoli
• Farm: Sítio Bom Destino
• Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien
• Höhe: 900 Meter
• Varietät: Yellow Catucaí 2SL
• Verarbeitung: Gewaschen
• Geschmacksprofil: Blumig, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• Kaffeesorte: 100% Arabica
• SCA Score: 86+ Punkte
• Röstung: Mittel (ideal für Filter- und Espresso-Extraktionen)

Dieser ausdrucksstarke Single Origin hebt die Reinheit des Hochland-Mikroklimas von Espírito Santo hervor. Die gewaschene Verarbeitung und die Varietät Yellow Catucaí 2SL ergeben eine Tasse, die hell und doch weich ist – blumig in der Nase mit einem honigartigen Mittelgaumen, Wellen von Rohzuckersüße und einem zarten Steinobst-Abgang, der an reifen Pfirsich erinnert. Rein und nuanciert, belohnt er sorgfältiges Brühen mit außergewöhnlicher Klarheit.

2) Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250g

• Marke: Black Tucano Coffee Roasters
• Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin / Marcos Rennó & Andréia Moreira
• Regionen: Mantiqueira de Minas – Santa Rita do Sapucaí / Serra do Paredão – São Sebastião da Bela Vista, Brasilien
• Höhe: 920–1.200 Meter
• Varietäten: Yellow Catuaí / Mundo Novo
• Verarbeitung: Fermentiert und Natur
• Geschmacksprofil: Schokolade, Rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rohzucker (Rapadura), Nüsse
• Kaffeesorte: Arabica Blend
• Körper: Mittel bis voll
• Säure: Mittel-niedrig
• SCA Score: Über 86 Punkte
• Mahlgrad/Verwendung: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen
• Gewicht: 250g

Diese fachmännisch zusammengestellte Mischung bietet Komfort und Komplexität in gleichem Maße. Erwarten Sie eine breite, cremige Struktur mit vielschichtiger Süße – Kakao und Milchschokolade als Basis, Akzente von roten Früchten und Apfelkuchengewürz und einen lang anhaltenden Karamell-Rapadura-Abgang. Fermentierte und natürliche Partien aus renommierten brasilianischen Regionen vereinen sich zu einer Tasse, die sowohl zugänglich als auch tiefgründig ansprechend ist.

Die Geschmacksreise

Probieren Sie sich durch Brasiliens berühmte Kaffeeländer in zwei verschiedenen Ausdrucksformen. Der Espírito Santo Single Origin bietet Präzision und Eleganz: Blumige Aromen gehen in Honig und Pfirsich über, abgerundet durch ein sauberes, gewaschenes Profil. Die Premium-Mischung erweitert die Perspektive – üppige Schokolade und Nüsse tragen den Gaumen, während Anklänge von roten Früchten und gebackenem Apfel Dimension verleihen. Zusammen bilden sie eine durchdachte Paarung: Einer feiert das hochauflösende Terroir; der andere liefert tröstliche Süße und alltägliche Vielseitigkeit.

Handwerkskunst und Bezugsquellen

Der Ansatz von Black Tucano spiegelt ein Engagement für Qualität vom Anbau bis zur Röstung wider. Auf Sítio Bom Destino baut die Produzentin Josiane Lima Bissoli Yellow Catucaí 2SL auf 900 Metern an, wobei die Kaffeekirschen sorgfältig ausgewählt und gewaschen werden, um Klarheit zu bewahren. In Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão bewirtschaften Produzenten mehrerer Generationen Yellow Catuaí und Mundo Novo auf 920–1.200 Metern und wenden natürliche und kontrollierte Fermentationsmethoden an, die Süße und Komplexität vertiefen. Jeder Kaffee in diesem Kit hat einen SCA-Score über 86 erhalten, was die Liebe zum Detail, die Reife und die Verarbeitungspräzision hinter jeder Charge signalisiert.

Mit Zurückhaltung und Absicht geröstet, zeigen diese Kaffees ihren ursprünglichen Charakter, ohne ihn zu überschatten. Die mittlere Röstung des Single Origin entfaltet blumige Aromen und einen saftigen, pfirsichartigen Abgang, der sowohl im Filter als auch im Espresso glänzt. Das Profil des Premium Blends ist auf Ausgewogenheit abgestimmt – mittlerer bis voller Körper, mittlere bis geringe Säure und eine schokoladenbetonte Süße, die sich hervorragend in manuellen Brühmethoden und traditionellen Kaffeemaschinen hält.

Vielseitigkeit beim Brühen

• Pour-Over (V60, Kalita, Origami): Streben Sie ein Verhältnis von 1:16 an. Erwarten Sie beim Single Origin helle Blumennoten und honigartige Süße; der Premium Blend betont Kakao, Karamell und einen Hauch roter Früchte.
• Filterkaffeemaschine: Eine gleichmäßige, saubere Tasse. Der Single Origin glänzt mit Klarheit; der Blend bietet publikumswirksame Schokoladen- und Nusspassagen.
• French Press: Verwenden Sie einen gröberen Mahlgrad und eine Ziehzeit von 4 Minuten. Der mittel-volle Körper des Blends erzeugt ein weiches Mundgefühl, während der Single Origin Leichtigkeit und Aromen mitbringt.
• AeroPress: Experimentieren Sie mit kürzeren Brühzeiten für sirupartige Süße oder längeren Verdünnungen für Klarheit. Beide Kaffees belohnen das Experimentieren.
• Espresso: Die mittlere Röstung des Single Origin unterstützt helle, süße Espressos mit Pfirsich- und Honigakzenten. Der Blend kann einen schokoladigen Espresso mit sanfter Säure ergeben – hervorragend für Cappuccinos und Cortados.

Für die frischesten Ergebnisse mahlen Sie kurz vor dem Brühen. Beginnen Sie mit gefiltertem Wasser bei 90–96 °C und passen Sie Mahlgrad und Verhältnisse an, um Süße, Körper und Klarheit einzustellen. Kleine Anpassungen enthüllen neue Schichten in beiden Kaffees – ein weiteres Merkmal von gut bezogenem und gut geröstetem Spezialitätenkaffee.

Warum dieses Kit

• Zwei Perspektiven auf Brasilien: Ein sauberes, elegantes gewaschenes Profil und eine schokoladenbetonte Mischung mit nuancierten Früchten.
• Qualität, die man schmecken kann: Beide Kaffees haben einen SCA-Score von über 86 Punkten.
• Rösterabsicht: Durchdachte Profile, die Herkunft, Varietät und Verarbeitung respektieren.
• Vielseitiges Brühen: Hervorragend für Pour-over, Filter, Press, traditionelle Kaffeemaschinen und Espresso.
• Erhöhtes Tagesritual: Vom morgendlichen Filterkaffee bis zum nachmittäglichen Macchiato passt sich das Kit Ihrer Routine an.

Spezifikationen

• Inhalt: 2 Beutel à 250g (Single Origin + Premium Blend)
• Herkunft: Espírito Santo; Mantiqueira de Minas & Serra do Paredão, Brasilien
• Varietäten: Yellow Catucaí 2SL; Yellow Catuaí & Mundo Novo
• Verarbeitung: Gewaschen (Single Origin); Fermentiert und Natur (Blend)
• Profil-Highlights: Blumig, Honig, Pfirsich; Schokolade, Karamell, Rote Früchte, Nüsse
• Körper & Säure (Blend): Mittel bis voller Körper; Mittel-niedrige Säure
• Empfohlene Verwendung: Ideal für Filtermethoden, traditionelle Kaffeemaschinen und anpassbar für Espresso

Brüh-Tipps für den Anfang

• Filter-Verhältnis: 1:15–1:17 (Kaffee zu Wasser). Feinerer Mahlgrad für mehr Süße und Körper; gröberer für mehr Klarheit.
• Espresso-Verhältnis: Beginnen Sie bei 1:2 in 25–30 Sekunden. Passen Sie Mahlgrad und Ertrag an, um Fruchtnoten und Schokoladensüße auszugleichen.
• Wasser: Verwenden Sie frisches, gefiltertes Wasser bei 90–96 °C für optimale Extraktion.
• Lagerung: Bewahren Sie die Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in ihrer originalen, wiederverschließbaren Verpackung auf; innerhalb weniger Wochen nach der Röstung verwenden, um das volle Aroma zu erhalten.

Veredeln Sie Ihre tägliche Tasse

Das Black Tucano Kaffeekit ist eine Studie in Kontrast und Harmonie: ein präziser, blumig-betonter Single Origin, gepaart mit einem reichhaltigen, schokoladenreichen Blend. Ob Sie Ihre Pour-Over-Technik verfeinern oder ausdrucksstarke Espressos zubereiten, diese Kaffees liefern Tiefe, Süße und ein Gefühl des Ortes. Bringen Sie das Handwerk des brasilianischen Arabica in Ihre Küche und machen Sie jede Brühung zu einem genussvollen Moment.

Bereit, den Unterschied zu schmecken? Wählen Sie das Black Tucano Single-Origin + Premium Blend Kaffeekit und brühen Sie zu Hause Ihre nächste Lieblingstasse.