{"product_id":"single-origin-honey","title":"Single Origin + Honig","description":"\u003ch2\u003eBlack Tucano Single-Origin + Honey Kaffeekit (2 x 250g) - Espírito Santo Kollektion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie das Spektrum Brasiliens mit dem Black Tucano \u003cstrong\u003eKaffeekit\u003c\/strong\u003e, einem sorgfältig zusammengestellten Duo, das Präzision, Handwerkskunst und die Freude am durchdachten \u003cstrong\u003eKaffeebrühen\u003c\/strong\u003e zelebriert. Aus den üppigen Bergen von Afonso Cláudio in Espírito Santo stammend, kombiniert dieses Set einen kristallinen, gewaschenen \u003cstrong\u003eSingle-Origin\u003c\/strong\u003e mit einer opulenten, im \u003cstrong\u003eHoney-Verfahren\u003c\/strong\u003e verarbeiteten Partie – beide mit einer SCA-Bewertung von 86+. Von Black Tucano Coffee Roasters ausgewogen mittel geröstet, entfalten diese Kaffees sowohl im Filter als auch im \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e wunderschön, bieten vielschichtige Aromen, nuancierte Süße und einen Abgang, der wie eine gute Erinnerung nachklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist im Kaffeekit enthalten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n    \u003cstrong\u003eBlack Tucano Single Origin Röstkaffee (250g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Produzent: Josiane Lima Bissoli | Farm: Sítio Bom Destino | Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | Höhe: 900 m\u003cbr\u003e\n    Varietät: Yellow Catucaí 2SL | Verarbeitung: Gewaschen | Röstung: Medium (ideal für Filter und Espresso)\u003cbr\u003e\n    Geschmacksprofil: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich | Kaffeesorte: \u003cstrong\u003eArabica\u003c\/strong\u003e | SCA-Wertung: 86+ Punkte\n  \u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n    \u003cstrong\u003eBlack Tucano Honey Röstkaffee (250g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n    Marke: Black Tucano Coffee Roasters | Produzent: Waldir Manske | Farm: Sítio Alto Santa Joana | Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | Höhe: 1.100 m\u003cbr\u003e\n    Varietät: Yellow Caturra | Verarbeitung: \u003cstrong\u003eHoney (Pulped Natural)\u003c\/strong\u003e | Röstung: Medium\u003cbr\u003e\n    Aroma \u0026amp; Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere | Körper: Samtig | Säure: Mittel, abgerundet | Kaffeesorte: \u003cstrong\u003eSingle-Origin Arabica\u003c\/strong\u003e | SCA-Wertung: 86+ Punkte\n  \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSchmecken Sie das Terroir: Zwei Verfahren, eine Herkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Duo zeigt die ausdrucksstarke Vielfalt von Espírito Santo durch zwei sorgfältig erstellte Profile. Die gewaschene Partie betont Klarheit: eine sanfte florale Note über goldener Honigsüße, abgerundet mit dem karamellartigen Geschmack von Rapadura und einem Hauch von reifem Pfirsich. Die \u003cstrong\u003eHoney\u003c\/strong\u003e-Partie konzentriert sich auf die Textur: samtiger Körper und ein warm-süßer Kern aus Rohrzuckermelasse und Honig, belebt durch die Helligkeit von Himbeere. Zusammen bieten sie eine sensorische Studie in Verarbeitung und Ort – ein ideales Kit für alle, die Nuancen des \u003cstrong\u003eSpezialitätenkaffees\u003c\/strong\u003e und das Ritual des Brühens schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlack Tucano Single Origin - Sítio Bom Destino\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVom Produzenten Josiane Lima Bissoli auf Sítio Bom Destino ist dieser Yellow Catucaí 2SL ein Beispiel für Balance und Finesse. Der \u003cstrong\u003egewaschene\u003c\/strong\u003e Prozess verstärkt eine saubere, parfümierte Tasse: blumenähnliche Aromen, vielschichtige Honigsüße und ein ausgeprägter Rohzuckercharakter, der an brasilianische Rapadura erinnert. Ein saftiger Pfirsichunterton verleiht Dimension, ohne die Tasse zu überlagern. Die mittlere Röstung bewahrt die Sortenidentität und gewährleistet Vielseitigkeit für V60, Kalita, Batch Brew und \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e. Als Filterkaffee erwarten Sie gehobene Aromen und ein erfrischender, seidiger Abgang; als Espresso suchen Sie nach nektarartiger Süße mit einer raffinierten, kristallinen Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eBlack Tucano Honey - Sítio Alto Santa Joana\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVom Produzenten Waldir Manske wird dieser Yellow Caturra einem sorgfältig kontrollierten \u003cstrong\u003eHoney (Pulped Natural)\u003c\/strong\u003e-Verfahren unterzogen, das Tiefe und Textur hervorruft. In der Tasse trägt ein samtiger Körper Noten von Rohrzuckermelasse und Honig, akzentuiert durch eine charmante Himbeerhelligkeit. Die mittlere, abgerundete Säure hält alles im Gleichgewicht und macht ihn zu einem Highlight sowohl für den reinen \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e als auch für die Milchkombination. Als Pour-Over zeigt er eine üppige Süße; als Flat White oder Cappuccino kommt sein Melasse-Honig-Kern mit souveräner Präsenz und einem langen, befriedigenden Abgang zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBrühanleitung für beste Ergebnisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide Kaffees werden für Vielseitigkeit geröstet. Verwenden Sie hochwertiges Wasser (75–120 ppm), mahlen Sie frisch und passen Sie die Verhältnisse nach Geschmack an. Achten Sie auf eine sanfte Extraktion, um Aromen und Süße zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFilterbrühen (V60 oder Kalita)\u003c\/strong\u003e\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003eVerhältnis: 1:16 (18 g Kaffee zu 288 g Wasser)\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eWassertemperatur: 93–96 °C (200–205 °F)\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eMahlgrad: Mittel-fein für den Gewaschenen; etwas gröber für den Honey\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eGesamtzeit: 2:45–3:15\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eTipp: Für die gewaschene Partie einen sanften Pulsaufguss verwenden, um die floralen Noten hervorzuheben; für die Honey-Partie einen stetigen Aufguss, um Körper und Melassesüße zu verstärken.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\n    \u003cul\u003e\n\n      \u003cli\u003eVerhältnis: 1:2\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eDosis: 18 g rein, 36 g raus\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eZeit: 26–30 Sekunden bei 93 °C (200 °F)\u003c\/li\u003e\n\n      \u003cli\u003eTipp: Für die gewaschene Partie den Shot straffer halten, um Klarheit zu erzielen; für die Honey-Partie eine etwas längere Brühzeit für sirupartige Textur und Himbeernoten.\u003c\/li\u003e\n\n    \u003c\/ul\u003e\n\n  \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNachhaltigkeit, Handwerk und Sorgfalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide Partien sind bis zu kleinen, familiengeführten Farmen in Afonso Cláudio rückverfolgbar, wo selektives Pflücken und sorgfältige Verarbeitung die Integrität jeder Kaffeekirsche schützen. Auf Sítio Bom Destino betont der \u003cstrong\u003egewaschene\u003c\/strong\u003e Ansatz Sauberkeit und Struktur, was eine disziplinierte Fermentation und gründliche Trocknung erfordert. Auf Sítio Alto Santa Joana bewahrt das \u003cstrong\u003eHoney-Verfahren\u003c\/strong\u003e einen Teil des Fruchtfleisches an der Bohne, wodurch die Süße intensiviert und der Wasserverbrauch reduziert wird. Black Tucano Coffee Roasters erweckt diese Kaffees mit einem Röstprofil zum Leben, das die Arbeit der Produzenten respektiert – es hebt Aromen hervor, bewahrt die Süße und gewährleistet eine einfache Einstellung über alle Brühmethoden hinweg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen dieses Kit ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eVerkoster, die verschiedene Verarbeitungen – Klarheit versus Textur – innerhalb derselben Anbauregion Seite an Seite erkunden möchten.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eHeim-Baristas, die ihre Filter- und \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e-Extraktionen perfektionieren und konstante, nachsichtige Kaffees mit hohem Genusswert suchen.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSchenkende, die ein durchdachtes, herkunftsbezogenes \u003cstrong\u003eKaffeekit\u003c\/strong\u003e suchen, das hochwertig wirkt, ohne prätentiös zu sein.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eJeder, der die sensorische Erzählung von \u003cstrong\u003eSpezialitätenkaffee\u003c\/strong\u003e schätzt: Aroma, das einlädt, Geschmack, der sich entwickelt, und Süße, die nachklingt.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFrische \u0026amp; Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJede Packung enthält 250g frisch gerösteten \u003cstrong\u003eKaffee\u003c\/strong\u003e. Für den Höhepunkt des Geschmacks 5–12 Tage nach der Röstung für Espresso und 3–10 Tage für Filter ruhen lassen. An einem kühlen, trockenen Ort in der wiederverschließbaren Tüte oder einem luftdichten Behälter lagern. Mahlen Sie kurz vor dem \u003cstrong\u003eBrühen\u003c\/strong\u003e, um das volle Spektrum an floralen Noten, Honigsüße und fruchtigen Nuancen einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWichtige Details auf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003eHerkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eVarietäten: Yellow Catucaí 2SL (gewaschen); Yellow Caturra (Honey)\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eHöhe: 900 m und 1.100 m\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eVerarbeitung: \u003cstrong\u003eGewaschen\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003eHoney (Pulped Natural)\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eRöstung: Medium – ideal für Filter und \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSCA-Wertung: 86+ Punkte\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eGeschmackshighlights: Floral, Honig, Rapadura, Pfirsich; Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eFormat: 2 x 250g, ganze Bohne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eHolen Sie sich das Beste aus Espírito Santo in einem einzigen Set nach Hause. Egal, ob Sie einen hellen, eleganten Pour-Over zubereiten oder einen sirupartigen, fruchtigen Espresso ziehen, dieses Black Tucano \u003cstrong\u003eKaffeekit\u003c\/strong\u003e liefert ein poliertes, herkunftsbezogenes Erlebnis vom ersten Aroma bis zum letzten Schluck. Gönnen Sie sich – oder jemandem, den Sie lieben – die Handwerkskunst, Süße und Klarheit außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eSingle-Origin\u003c\/strong\u003e-Kaffees aus Brasilien. Brühen, genießen, wiederholen – und machen Sie dies zu dem Moment, in dem Sie Ihr tägliches \u003cstrong\u003eKaffee\u003c\/strong\u003e-Ritual aufwerten.\u003c\/p\u003e","brand":"Black Tucano Coffee","offers":[{"title":"Ganze Bohnen","offer_id":44585616638006,"sku":"417","price":34.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Boden","offer_id":44585616670774,"sku":"418","price":34.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/0300\/2422\/files\/1_37ca17cb-9e68-4931-902b-33a2f412b926.jpg?v=1765832351","url":"https:\/\/www.blacktucano.com\/de\/products\/single-origin-honey","provider":"Black Tucano Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}