Single Origin + Honig + Premium

Black Tucano Discovery Kaffee-Set – Single-Origin, Honey und Premium Blend (3 x 250g)

Erleben Sie das Spektrum brasilianischen Spezialitätenkaffees mit dem Black Tucano Discovery Kaffee-Set – einem kuratierten Trio, das jedes Brühverfahren aufwertet, vom morgendlichen Pour-Over bis zum seidigen Espresso. Von sorgfältigen Produzenten bezogen und präzise geröstet, erforscht dieses Set Terroir, Prozess und Rösthandwerk durch drei unverwechselbare Ausdrucksformen: einen nuancierten Single-Origin aus Espírito Santo, eine üppige Honey Process-Charge und eine beliebte Premium-Kaffeemischung, die auf Ausgewogenheit und Süße ausgelegt ist. Jeder Kaffee erreicht 86+ Punkte auf der SCA-Skala und überzeugt durch Klarheit, Aroma und vielschichtigen Geschmack, der ein achtsames Brühen belohnt.

Inhalt

1) Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g

Produzent: Josiane Lima Bissoli | Farm: Sítio Bom Destino | Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien

• Höhe: 900 Meter
• Varietät: Yellow Catucaí 2SL
• Prozess: Gewaschen
• Geschmacksnoten: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• Kaffeesorte: Arabica
• SCA-Punktzahl: 86+ Punkte
• Röstung: Mittel (ideal für Filter- und Espresso-Extraktionen)
• Gewicht: 250g

Dieser elegante Single-Origin ist eine Meisterklasse in Sachen Klarheit. Der gewaschene Prozess und die mittlere Röstung erzeugen ein sauberes, raffiniertes Profil, bei dem weiße Blüten kandierten Honig und Pfirsich hervorheben. Erwarten Sie einen langen, süßen Abgang, der an Rapadura erinnert, perfekt für Pour-Over-Liebhaber, die Nuancen suchen, und für Baristas, die einen parfümierten, modernen Espresso-Shot zubereiten möchten.

2) Black Tucano Honey Röstkaffee 250g

Marke: Black Tucano Coffee Roasters | Produzent: Waldir Manske | Herkunft: Sítio Alto Santa Joana – Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien

• Höhe: 1.100 Meter
• Varietät: Yellow Caturra
• Prozess: Honey (Pulped Natural)
• SCA-Punktzahl: Über 86 Punkte
• Körper: Samtig
• Aroma & Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere
• Säure: Mittel und abgerundet
• Kaffeesorte: Single-Origin Arabica
• Gewicht: 250g

Seidig und fruchtig, umhüllt diese Honey-Charge saftige Himbeere in einem Mantel aus Melasse und Wildblütenhonig. Die samtige Textur und die abgerundete Säure machen ihn zu einem vielseitigen Alltagsgetränk – dekadent in Milchgetränken, strahlend als Kalita oder V60 und zutiefst befriedigend als Nachmittags-Press. Es ist eine taktile, süße Tasse, die zeigt, wie sorgfältige Verarbeitung Körper und Komplexität aufbauen kann, ohne die Ausgewogenheit zu opfern.

3) Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250g

Marke: Black Tucano Coffee Roasters | Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin / Marcos Rennó & Andréia Moreira | Regionen: Mantiqueira de Minas – Santa Rita do Sapucaí / Serra do Paredão – São Sebastião da Bela Vista, Brasilien

• Höhe: 920–1.200 Meter
• Varietäten: Yellow Catuaí / Mundo Novo
• Prozess: Fermentiert und Natural
• Geschmacksnoten: Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rohzucker (Rapadura), Nüsse
• Kaffeesorte: Arabica-Mischung
• Körper: Mittel bis voll
• Säure: Mittel-niedrig
• SCA-Punktzahl: Über 86 Punkte
• Mahlgrad/Verwendung: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen
• Gewicht: 250g

Diese beruhigende und komplexe Premium-Kaffeemischung vereint gefeierte brasilianische Regionen, um vielschichtige Süße und eine weiche, schokoladenbetonte Tasse zu liefern. Denken Sie an Karamell und Kakao, umrahmt von der Helligkeit roter Früchte – vertraut, aber gehoben. Sie glänzt in Filtermaschinen, Chemex, Batch Brew und Mokkakannen und hält sich auch als sirupartiger Espresso, der hervorragend zu Milch passt.

Eine Geschmacksreise durch Prozess und Ort

Das Discovery Kit wurde entwickelt, um Ihnen zu zeigen, wie Herkunft, Höhe und Verarbeitung die Tasse formen. Der gewaschene Single-Origin bringt kristalline Aromen und hochtonige Süße; der Honey Coffee vertieft Frucht und Körper mit einem samtigen Gefühl; die Blended-Auswahl rundet das Set mit kakaoreicher Wärme und karamellisierten Zuckern ab. Zusammen bilden sie einen befriedigenden Bogen – von blumig und hell bis üppig und gemütlich – so dass Sie Ihre Vorlieben nach Gaumen, Methode und Stimmung erkunden können.

Handwerk, Frische und Rückverfolgbarkeit

Jeder Kaffee stammt von engagierten Produzenten und kleinen Parzellen, wo sorgfältiges Pflücken und Verarbeiten die Integrität der Frucht schützt. Der Röstansatz von Black Tucano ist adaptiv – kalibriert, um den Charakter der Herkunft und die taktile Süße hervorzuheben, anstatt Nuancen zu überdecken. Transparenz von Farm, Varietät, Höhe und Prozess gewährleistet Rückverfolgbarkeit, die man schmecken kann: sauberere Tassen, stabilere Extraktion und eine zuverlässige Plattform, um Ihre Brühtechnik zu Hause zu verfeinern.

Brühtipps, um jedes Profil zu entfalten

• Für Filter (V60/Chemex/Kalita): Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:16 (z.B. 25g Kaffee zu 400g Wasser) bei 93–96°C Wassertemperatur. Streben Sie für den gewaschenen Single-Origin eine Gesamtzeit von 2:45–3:15 an, um die blumigen und pfirsichartigen Noten zu bewahren. Für den Honey Process kann ein etwas feinerer Mahlgrad und ein Durchlauf von 3:00–3:30 Himbeere und honigartigen Körper verstärken. Die Premium-Kaffeemischung bevorzugt einen mittleren Mahlgrad und gleichmäßige, stetige Aufgüsse für ein Schokoladen-Karamell-Finish.
• Für Espresso: Beginnen Sie mit einem Brühverhältnis von etwa 1:2 in 26–32 Sekunden. Die gewaschene Charge belohnt einen engeren Shot für Klarheit und Rapadura-Süße; die Honey-Charge benötigt etwas länger für eine sirupartige Textur; die Mischung ist fehlerverzeihend und köstlich in Milch – probieren Sie ein Verhältnis von 1:2,2 für Milchschokolade und Karamell.
• Für French Press/Immersion: Verhältnis 1:15, grober Mahlgrad, 4 Minuten Ziehzeit plus sanftes Umrühren und 1 Minute Absetzen. Erwarten Sie weiche, abgerundete Tassen: blumig-honigartige Tiefe vom gewaschenen Kaffee, saftige Melasse von der Honey-Charge und Kakao-Nuss-Reichtum von der Mischung.
• Wasser ist wichtig: Verwenden Sie gefiltertes Wasser mit einer Härte von ca. 70–120 ppm, damit zarte Aromen zur Geltung kommen – besonders wichtig für die blumigen und pfirsichartigen Noten des Single-Origin Kaffees.

Warum Sie dieses Kaffee-Set lieben werden

• Geprüfte Qualität: Jede Auswahl erreicht 86+ SCA-Punkte, was eine sorgfältige Kultivierung und Röstung für Süße und Klarheit widerspiegelt.
• Vielseitigkeit: Mittlere Röstprofile, die hervorragend in Pour-Over, Batch Brew, Mokkakanne, Immersion und Espresso funktionieren.
• Bildung in einer Box: Vergleichen Sie gewaschene, Honey- und natürlich beeinflusste Profile nebeneinander, um Ihren Gaumen zu entwickeln und Ihr Brühen zu verfeinern.
• Nachvollziehbare Herkunft: Genannte Produzenten, Farmen und Regionen bieten eine greifbare Verbindung zu Ort und Handwerk.
• Fertig zum Verschenken: Drei 250g Beutel (insgesamt 750g) begeistern neugierige Einsteiger und erfahrene Enthusiasten gleichermaßen.

Geschmackshighlights auf einen Blick

• Single-Origin (gewaschen): Florales Aroma, honigartige Süße, Pfirsich und Rapadura-Klarheit.
• Honey Coffee (Pulped Natural): Samtiger Körper, Rohrmelasse, Honig und Himbeere mit abgerundeter Säure.
• Premium Blend (fermentiert/natural): Schokolade, Milchschokolade, Kakao, Karamell, Apfelkuchen, rote Früchte, Rapadura und Nüsse; mittlerer bis voller Körper, mittelniedrige Säure.

Von der ersten Blüte bis zum letzten Schluck feiert dieses Trio die Breite des brasilianischen Spezialitätenkaffees: ausdrucksstarke Aromen, vielschichtige Süße und Texturen, die zum Wiederholen einladen. Brühen Sie achtsam, schmecken Sie bewusst und entdecken Sie, wie Herkunft und Prozess in Ihrer Lieblingsmethode lebendig werden.

Holen Sie sich noch heute das Black Tucano Discovery Kaffee-Set nach Hause und genießen Sie die Handwerkskunst in jeder Mahlung – egal ob Sie einen hellen, blumigen Espresso zubereiten oder sich mit einem reichhaltigen, schokoladigen Pour-Over entspannen. Gönnen Sie sich selbst oder verschenken Sie es an jemanden, der Kaffee liebt, der richtig gemacht ist.