Provenienzen + Honig + Fruchtig + Premium + Bio

Black Tucano Discovery Kaffee-Set – Eine kuratierte Reise durch Brasiliens besten Spezialitätenkaffee

Lernen Sie das Kaffee-Set kennen, das für neugierige Gaumen und engagierte Heimbaristas entwickelt wurde. Das Black Tucano Discovery Set vereint fünf verschiedene Ausdrucksformen brasilianischen Spezialitätenkaffees, die jeweils sorgfältig geröstet wurden, um Terroir, Verarbeitung und Sortencharakter hervorzuheben. Von eleganten Single-Origin-Partien bis zu einer harmonisch geschichteten Mischung, und von einem samtigen Honey-Verfahren bis zu einem hellen, fruchtigen, fermentierten Profil lädt dieses Set Sie ein, langsamer zu werden, bewusst zu brühen und die Handwerkskunst hinter jeder Tasse zu schmecken.

Jede Packung enthält 250 g sorgfältig ausgewählten Arabica, geröstet, um Klarheit, Süße und Ausgewogenheit über verschiedene Brühmethoden hinweg zu offenbaren. Erwarten Sie nachvollziehbare Ursprünge, durchdachte Verarbeitung und SCA-Bewertungen von 86+ Punkten – Qualitätsmerkmale, die Sie Tasse für Tasse schmecken können.

Was ist im Set enthalten

1) Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g

• Produzent: Josiane Lima Bissoli, Sítio Bom Destino
• Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | 900 m
• Sorte: Yellow Catucaí 2SL | Verfahren: Gewaschen
• Geschmacksnoten: Blumen, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• Röstung: Mittel (ideal für Filter- und Espresso-Extraktionen) | SCA: 86+ Punkte

Dieser leuchtende Single-Origin-Kaffee wird sorgfältig gewaschen, um eine kristalline Säure und eine saubere, honigartige Süße zu betonen. Erwarten Sie eine blumige Note, pfirsichfarbene Saftigkeit und einen eleganten Rapadura-Abgang. Brühen Sie ihn als V60 oder ziehen Sie einen nuancierten Espresso – so oder so werden Sie die präzise Landwirtschaft und die sorgfältige Nacherntearbeit schmecken, die die Hochlandpartien von Espírito Santo auszeichnen.

2) Black Tucano Honey Röstkaffee 250g

• Produzent: Waldir Manske, Sítio Alto Santa Joana
• Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | 1.100 m
• Sorte: Yellow Caturra | Verfahren: Honey (Pulped Natural)
• Aroma & Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere
• Körper: Samtig | Säure: Mittel, abgerundet | SCA: 86+ Punkte

Seidig und verlockend, bietet diese Honey-verarbeitete Partie ein samtiges Mundgefühl mit Schichten von Rohrzuckermelasse und reifen Himbeeren. Die Pulped-Natural-Methode bewahrt die fruchtige Süße, ohne die Struktur zu überfordern, was ihn zu einem vielseitigen täglichen Brühkaffee macht, der sowohl bei Pour-over als auch bei Immersion glänzt.

3) Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250g

• Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin; Marcos Rennó & Andréia Moreira
• Regionen: Mantiqueira de Minas – Santa Rita do Sapucaí; Serra do Paredão – São Sebastião da Bela Vista | 920–1.200 m
• Sorten: Yellow Catuaí, Mundo Novo | Verfahren: Fermentiert und Natur
• Geschmacksnoten: Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura, Nüsse
• Körper: Mittel–Voll | Säure: Mittel–Niedrig | SCA: 86+ Punkte
• Mahlgrad: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen

Der Premium Blend ist tröstlich und komplex und verbindet Schokoladen- und Karamelltiefe mit Akzenten von roten Früchten und Apfelkuchen. Mit sowohl fermentierten als auch natürlichen Komponenten gleicht er Süße und Struktur aus – köstlich für Batch-Brew, Tropf und klassische Herdplattenmethoden.

4) Black Tucano Bio-Röstkaffee 250g

• Herkunft: Brasilien (nachhaltig bewirtschaftete Farmen)
• Kaffeesorte: Bio | Verfahren: Natur
• Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell
• Körper: Cremig | Säure: Ausgewogen | SCA: 86+ Punkte

Ein geerdeter Ausdruck brasilianischer Kaffeekultur bietet dieser Bio-Naturkaffee einen unwiderstehlich cremigen Körper und ein süßes Profil aus Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell. Auf nachhaltig bewirtschafteten Farmen angebaut, ist er eine bewusste Wahl, die sowohl in der French Press als auch in einer klassischen Kaffeemaschine hervorragend funktioniert.

5) Black Tucano Fruity Röstkaffee 250g (Limitierte Auflage)

• Produzent: Lima Bassoli, Sítio Bom Destino
• Herkunft: Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien | 850 m
• Sorte: Catuaí 81 | Verfahren: Fermentiert
• Geschmacksnoten: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig
• Röstung: Mittel | SCA: Über 89 Punkte
• Mahlgrad: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen | Verfügbarkeit: Limitierte Auflage

Lebhaft und spielerisch, sprüht die fruchtige Partie vor Erdbeere und Himbeere, verankert durch Melasse- und Honigtiefe. Mit einem SCA-Score von über 89 Punkten ist er ein Highlight für Pour-over, wo Klarheit und geschichtete Süße wirklich glänzen.

Handwerkskunst, Nachvollziehbarkeit und Terroir

Jede Packung in diesem Set spiegelt durchdachte Agronomie und akribische Nachernte-Techniken wider – von gewaschener Klarheit bis zur samtigen Textur von Honig und der Ausdrucksbreite fermentierter und natürlicher Prozesse. Sie werden schmecken, wie Sorte, Höhe und Mikroklima in Espírito Santo und Minas Gerais Aroma und Geschmack prägen. Transparente Beschaffung und Anerkennung der Produzenten sind zentral für Spezialitätenkaffee; diese Kollektion ehrt die Bauern und Familien hinter jeder Tasse.

Vorgeschlagene Brühmethoden

• Single Origin (gewaschen): V60 oder Kalita, Verhältnis 1:16, 93–96°C Wasser. Erwarten Sie blumige Aromen, Pfirsich und Rapadura-Süße. Auch überzeugend als nuancierter Espresso im Verhältnis 1:2.
• Honey Process: AeroPress oder Flat-Bottom Dripper, 1:15–1:16. Zielen Sie auf einen mittleren Mahlgrad ab, um Himbeere und Rohrzuckermelasse zu betonen.
• Premium Blend: Batch-Brüh oder traditionelle Kaffeemaschine, 1:16–1:17. Ausgewogene Extraktion bringt Milchschokolade, Karamell und zarte rote Früchte hervor.
• Organic Natural: French Press, 1:15, 4 Minuten. Umrühren und dekantieren für einen cremigen Körper und eine Süße wie von Schokoriegeln.
• Fruchtig (fermentiert): Konischer Pour-over, 1:16, etwas feinerer Mahlgrad für Resonanz in Erdbeere und Honig. Probieren Sie ihn auf Eis für eine erfrischende Sommertasse.

Nachhaltigkeit und Qualität, die man schmecken kann

Mit SCA-Bewertungen von 86+ durchweg und einer limitierten Auflage von 89+ zeigt dieses Set eine strenge Qualitätskontrolle am Ursprung und in der Rösterei. Die Aufnahme von Bio-Kaffee spiegelt ein Engagement für Bodengesundheit und verantwortungsvolle Landwirtschaft wider, während die direkte Anerkennung von Farmen und Produzenten die Rückverfolgbarkeit unterstreicht. Das Ergebnis ist mehr als ausgezeichneter Kaffee – es ist eine verantwortungsvolle Art, Brasiliens vielfältige Terroirs zu genießen.

Für wen ist dieses Set geeignet?

• Pour-over-Enthusiasten, die Klarheit, Süße und Ursprungscharakter suchen.
• Espresso-Fans, die fruchtige oder schokoladige Shots erkunden.
• Geschenke für neue und erfahrene Kaffeetrinker – jede Packung bietet eine einzigartige Lektion in Prozess und Geschmack.
• Büros und Studios, die erlesenen täglichen Kaffee wünschen, ohne die Zugänglichkeit zu opfern.

Frische und Lagerung

Für ein optimales Aroma lassen Sie ganze Bohnen einige Tage nach der Röstung ruhen und mahlen Sie sie dann kurz vor dem Brühen. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem versiegelten Behälter, fern von Licht und Hitze. Versuchen Sie, jede 250g-Packung innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen aufzubrauchen, um Klarheit und Süße zu erhalten.

Warum Sie es lieben werden

Fünf Ursprünge und Prozesse, ein kohärentes Erlebnis. Dieses Kaffee-Set ist Ihr Reisepass zu Brasiliens moderner Spezialitätenszene – mal blumig und honigsüß, mal schokoladig reichhaltig, dann überschwänglich fruchtig. Es ist die Art von Set, die zum Gespräch anregt, sorgfältige Technik belohnt und jeden Morgen wie einen Cupping-Tisch in der Rösterei erscheinen lässt.

Holen Sie sich das Spektrum des brasilianischen Spezialitätenkaffees nach Hause. Brühen Sie ihn auf Ihre Weise – Pour-over, Press, klassischer Tropf oder Espresso – und genießen Sie die Handwerkskunst in jeder Tasse. Fügen Sie das Black Tucano Discovery Kaffee-Set noch heute Ihrem Ritual hinzu und schmecken Sie den Unterschied, den Qualität und Sorgfalt machen können.