8 sortenreine Kaffees

Black Tucano Single-Origin Kaffeekit: Yellow Catucaí Washed, Espírito Santo, Brasilien

Entdecken Sie das Kaffee-Kit, das für anspruchsvolle Gaumen und neugierige Baristas gleichermaßen entwickelt wurde. Dieses Set, das sich um den 250 g gerösteten Black Tucano Single Origin Kaffee dreht, bringt einen raffinierten brasilianischen Spezialitätenkaffee in Ihre Home Bar. Dieser vollständig rückverfolgbare Posten der Arabica-Sorte Yellow Catucaí 2SL, der von Sítio Bom Destino in Afonso Cláudio, Espírito Santo, bezogen und von Josiane Lima Bissoli produziert wird, wird schonend zu einer mittleren Röstung entwickelt, die sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso glänzt. Erwarten Sie eine anmutige Tasse: florale Aromen, goldene Honigsüße, die rustikale Wärme von Rohzucker (Rapadura) und einen reifen Pfirsichabgang. Mit einem SCA-Score von über 86 Punkten ist es eine durchdachte Einladung, die Klarheit eines gewaschenen Kaffees und die Nuancen eines sorgfältig gepflegten Ursprungs zu genießen.

Was ist im Kit enthalten?

• Black Tucano Single Origin Röstkaffee (250g) – Yellow Catucaí 2SL, gewaschener Prozess, angebaut auf 900 Metern in Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien. Mittlere Röstung für vielseitiges Brühen (Filter und Espresso).
• Brühanleitungskarte – Klare, von Baristas getestete Tipps, die Ihnen helfen, den Geschmack bei Pour-over, Batch Brew oder Espresso einzustellen.
• Präzisions-Dosierlöffel – Ein zuverlässiges Maß, um Ihre Rezepte konsistent und Ihre Tassen wiederholbar zu halten.
• Filter-Starterpaket – Eine Handvoll hochwertiger Papierfilter, damit Sie Ihre ersten Tassen sofort brühen können.
• Herkunfts- und Verkostungsnotizen-Karte – Produzentengeschichte, Farmdetails und Geschmacksnotizen, um Ihre Wertschätzung mit jedem Schluck zu vertiefen.

Ob Sie Ihre erste Heimausstattung aufbauen oder einem erfahrenen Kaffeeliebhaber ein Geschenk machen, dieses Single-Origin-Kit vereint Qualität mit Benutzerfreundlichkeit und führt Sie zu einem gehobenen täglichen Ritual.

Herkunft und Produzent

Hinter jeder unvergesslichen Tasse steckt ein Ort und eine Person. Dieser Posten stammt von Sítio Bom Destino in Afonso Cláudio, einem bergigen Gebiet von Espírito Santo, das für seinen sauberen, süßen Kaffee mit elegantem Fruchtcharakter bekannt ist. Auf 900 Metern reift die Sorte Yellow Catucaí 2SL langsam, wodurch sich die Zucker entwickeln und die Aromen konzentrieren können. Produzentin Josiane Lima Bissoli überwacht die sorgfältige Ernte und Auswahl, gefolgt von einem klassischen gewaschenen Prozess, der brillante Klarheit und eine raffinierte, strukturierte Süße hervorhebt. Das Ergebnis ist ein transparenter Ausdruck des Terroirs – ehrlich, vielschichtig und bemerkenswert trinkbar.

Probieren Sie das Profil: Floral, Honig, Rapadura, Pfirsich

In der Nase dominieren zarte florale Aromen, die an Blüten nach Regen erinnern. Der erste Schluck bringt eine seidenfeine Honigsüße, die sich in die nostalgische Tiefe von Rohzucker (Rapadura) einfügt. Wenn die Tasse abkühlt, kommt ein Hauch von sonnenwarmem Pfirsich zum Vorschein, hell und doch sanft, der bis zu einem sauberen, erfrischenden Abgang anhält. Die mittlere Röstung hält Struktur und Süße im Gleichgewicht und bewahrt die Säure ohne Schärfe. Es ist ein 86+ SCA-Erlebnis, das gleichzeitig zugänglich und still komplex ist – gleichermaßen angenehm als morgendlicher Pour-over oder als perfekt eingestellter Espresso-Shot.

Brühen Sie ihn auf Ihre Art

Pour-Over (V60/Kalita)

Dieser gewaschene Single-Origin brilliert als Filterkaffee und betont Klarheit und Nuance.

• Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:16 (z.B. 22 g Kaffee auf 350 g Wasser).
• Verwenden Sie frisches, gefiltertes Wasser bei 93–96 °C (200–205 °F).
• Mahlen Sie mittel-fein; streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 2:45–3:15 an.
• Erwarten Sie verstärkte florale Aromen, eine honigsüße Note und einen pfirsichfarbenen Abgang.

Passen Sie den Mahlgrad feiner an, um mehr Körper und Süße zu erhalten, oder gröber für eine hellere, leichtere Tasse. Dieser Kaffee bleibt auch bei kleinen Anpassungen ausgeglichen und ist somit eine einladende Leinwand für Ihr tägliches Ritual.

Espresso

Als Espresso bietet die mittlere Röstung Balance und Viskosität, ohne an Definition zu verlieren.

• Versuchen Sie als Ausgangspunkt 18 g hinein, 36–40 g heraus, in 27–32 Sekunden.
• Suchen Sie nach einer sirupartigen Textur, Rapadura-ähnlicher Tiefe und einem anhaltenden Pfirsich-Schub in Milchgetränken.
• Feiner mahlen für mehr Intensität und Crema; gröber für einen helleren, schnelleren Shot.

Ob Sie einen prägnanten Ristretto oder einen klassischen 1:2 Shot bevorzugen, dieser Kaffee liefert eine selbstbewusste Süße und einen anmutigen Abgang.

Handwerk, Röstung und Vielseitigkeit

Das Röstprofil ist so abgestimmt, dass es die intrinsischen Stärken des Yellow Catucaí 2SL hervorhebt: strahlende Süße, seidiges Mundgefühl und eine klare Fruchtnote. In der Tasse bietet der gewaschene Prozess eine kristallklare Sicht auf den Ursprung – keine Trübung, nur sauberer, ausgewogener Geschmack. Als Pour-over gebrüht, schmecken Sie eine florale Eröffnung, die sich zu Honig und Pfirsich entwickelt. Als Espresso zubereitet, wird die Rapadura-Note ausgeprägter und bringt eine Tiefe mit sich, die sich in Milch wunderbar hält und als direkter Shot klar artikuliert bleibt.

Nachhaltigkeit und Sorgfalt

Im Mittelpunkt eines großartigen Spezialitätenkaffees steht die Pflege – von Land, Ernte und Qualität. Mit einem vollständig rückverfolgbaren Posten vom Produzenten bis zur Farm respektiert dieses Kit den Ursprung und feiert die Menschen, die bemerkenswerten Kaffee möglich machen. Durch die Wahl eines Single-Origins aus Espírito Santo unterstützen Sie Anbaumethoden, die Präzision bei der Ernte und sorgfältige Verarbeitung schätzen, wodurch eine Qualität gewährleistet wird, die Sie schmecken können, und eine Herkunft, der Sie vertrauen können. Lagern Sie Ihre Bohnen luftdicht, mahlen Sie kurz vor dem Brühen und verwenden Sie sauberes Wasser, um die Arbeit in jeder Tasse zu würdigen.

Warum Sie dieses Kaffeekit lieben werden

• Rückverfolgbarer Ursprung – Produzent: Josiane Lima Bissoli. Farm: Sítio Bom Destino. Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien.
• Erstklassige Qualität – SCA 86+ Punkte; Arabica Yellow Catucaí 2SL; sorgfältig entwickelte mittlere Röstung.
• Ausgewogen & Vielseitig – Hervorragend für Pour-over, Batch Brew und Espresso, mit einem Tassenprofil, das süß und ausgewogen bleibt.
• Geschmacksorientiert – Florales Aroma, Honig- und Rapadura-Süße, reifer Pfirsich-Abgang.
• Brühfertig – Enthält eine Brühanleitung, Filter und einen Dosierlöffel, damit Sie Ihre erste Tasse mit Vertrauen zubereiten können.
• Durchdachtes Geschenk – Eine gehobene, zugängliche Einführung in brasilianische Single-Origin-Exzellenz.

Spezifikationen auf einen Blick

• Kaffeetyp: Arabica
• Sorte: Yellow Catucaí 2SL
• Verfahren: Gewaschen
• Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien
• Höhe: 900 Meter
• Röstung: Mittel (ideal für Filter und Espresso)
• Geschmacksnoten: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• SCA-Punktzahl: 86+ Punkte
• Nettogewicht: 250 g Kaffee

Vom ersten Aufblühen in der Nase bis zum letzten sauberen Schluck ist das Black Tucano Single-Origin Kaffeekit eine stille Hommage an Handwerkskunst – verwurzelt im Ort, veredelt durch den Prozess und perfektioniert in Ihrer Tasse. Wenn Sie einen Kaffee suchen, der Aufmerksamkeit belohnt, ohne sie zu fordern, der leicht zu brühen ist und mit Anmut endet, dann ist dies der richtige. Holen Sie sich die Klarheit von Espírito Santo und die Süße von Yellow Catucaí nach Hause – Tasse für Tasse, Morgen für Morgen.

Bereit, den Unterschied zu schmecken? Fügen Sie dieses Kaffeekit Ihrem Ritual hinzu und erleben Sie einen wunderschön ausbalancierten Spezialitätenkaffee – ob Sie Espresso zubereiten oder bei einem Pour-over verweilen, die nächste bemerkenswerte Tasse beginnt hier.