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Black Tucano Single-Origin Kaffeekit - Yellow Catucaí 2SL aus Espírito Santo, Brasilien (250g)

Entdecken Sie ein sorgfältig zusammengestelltes Kaffeekit, das sich um eine außergewöhnliche Charge aus dem gebirgigen Espírito Santo in Brasilien dreht. Der Black Tucano Single-Origin Röstkaffee (250g) ist ein sauberer, ausdrucksstarker Spezialitätenkaffee, der die Präzision und Sorgfalt des Produzenten Josiane Lima Bissoli von Sítio Bom Destino hervorhebt. Mit einer mittleren Röstung, die sowohl für die Filterzubereitung als auch für Espresso geeignet ist, verkörpert dieser gewaschene Yellow Catucaí 2SL die Eleganz des hochgewachsenen Arabica und bietet florale Aromen, honigartige Süße, Rohzucker (Rapadura)-Untertöne und einen saftigen Pfirsich-Abgang. Mit einem SCA-Score von 86+ ist er ein Highlight für Heimbaristas, die Klarheit, Ausgewogenheit und eine unvergessliche Tasse suchen.

Lernen Sie den Produzenten und den Ursprung kennen

Sítio Bom Destino, Afonso Cláudio - Espírito Santo

Auf 900 Metern über dem Meeresspiegel in den Hügeln von Afonso Cláudio, Brasilien, wird die Varietät Yellow Catucaí 2SL auf Sítio Bom Destino unter sorgfältiger Betreuung angebaut. Produzentin Josiane Lima Bissoli überwacht die akribische Ernte und Verarbeitung, um Nuancen und Konsistenz zu bewahren. Der gewaschene Prozess erhöht die Klarheit und lässt die natürliche Süße und die zarten Aromen der Varietät ohne Ablenkung zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein transparenter Ausdruck des Ortes – sauber, lebendig und mit Integrität vom Anbau bis zur Röstung hergestellt.

Verkostungserlebnis: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich

Von dem Moment an, in dem Sie den wiederverschließbaren Beutel öffnen, erwartet Sie ein Bouquet aus floralen Aromen und warmen Honignoten. In der Tasse erinnert die Süße an brasilianisches Rapadura – einen Rohzucker, der sanfte Melasse- und Karamellwärme mit sich bringt – ausgeglichen durch eine Steinfrucht-Lebendigkeit, die an Pfirsich erinnert. Die mittlere Röstung verstärkt den Körper, ohne den Ursprungscharakter zu überdecken, und liefert ein sanftes, vielschichtiges Profil mit einem eleganten Abgang. Egal, ob Sie einen klaren Pour-over oder einen sirupartigen Espresso bevorzugen, dieser Single-Origin bietet eine vielseitige, publikumswirksame Geschmacksstruktur.

Was im Kaffeekit enthalten ist

Das Black Tucano Kaffeekit wurde sowohl für Neulinge als auch für erfahrene Heim-Baristas entwickelt und konzentriert sich auf Klarheit, Bildung und Benutzerfreundlichkeit. Darin finden Sie:

• 250g ganze Bohnen Black Tucano Single-Origin Kaffee (mittlere Röstung, gewaschener Yellow Catucaí 2SL)
• Ein Ursprungs- und Verkostungsführer mit Produzent, Varietät, Prozess und Geschmacksnoten
• Eine prägnante Brühanleitung für Filtermethoden und Espresso-Einstellung
• Wiederverschließbare Verpackung mit Einwegventil zur Bewahrung der Frische und des Aromas

Alles in diesem Kit wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, selbstbewusst und konsistent zu brühen, mit Rezepten, die Süße, Struktur und Balance hervorheben.

Röstung und Vielseitigkeit

Die mittlere Röstung wurde entwickelt, um bei verschiedenen Brühmethoden zu überzeugen. Bei der Filterzubereitung (V60, Kalita, Batch-Brüher) erwarten Sie Klarheit, ein honigartiger Mittelgaumen und ein sauberer Abgang. Als Espresso neigt der Kaffee zu karamellisiertem Zucker und reifen Steinfrüchten mit einer samtigen Textur – hervorragend pur oder als Cappuccino, wo der Pfirsich- und Rapadura-Süße wunderbar auf Milch trifft. Es ist ein flexibles Profil, das zur Erkundung einlädt und Nuancen offenbart, wenn Sie Mahlgrad, Dosis und Extraktionszeit anpassen.

Brühempfehlungen

Pour-Over (V60 oder Ähnliches)

• Verhältnis: 1:16 (25 g Kaffee zu 400 g Wasser)
• Mahlgrad: Mittel-fein; streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 2:45–3:15 an
• Wasser: 200°F (93–94°C)
• Methode: 50 g für 35–45 Sekunden bloomen, dann in zwei gleichmäßigen Pulsen auf 400 g bis 2:00–2:15 aufgießen. Vorsichtig schwenken und abtropfen lassen.
• Ergebnis: Helle Blumen, honigartige Süße und ein sauberer Pfirsich-Abgang.

Batch-Brüher

• Verhältnis: 1:15,5
• Mahlgrad: Mittel; je nach Brüher für einen 4–6 Minuten Zyklus anpassen
• Ergebnis: Ausgewogene Tasse mit verbesserter Rapadura-ähnlicher Süße und rundem Körper.

French Press

• Verhältnis: 1:15 (35 g zu 525 g Wasser)
• Mahlgrad: Mittel-grob
• Ziehen: 4 Minuten; umrühren, die Kruste abschöpfen, dann weitere 4 Minuten ziehen lassen, bevor sanft gepresst wird
• Ergebnis: Üppigerer Körper, karamellisierte Süße und eine milde Pfirsichnote.

Espresso

• Rezept: 18 g hinein → 36–40 g heraus in 28–32 Sekunden
• Anpassen: Feiner für mehr Struktur und Sirup; gröber, um Klarheit und Blumen zu fördern
• Ergebnis: Karamell-Honig-Süße, reifer Pfirsich und ein langer, sauberer Abgang – hervorragend pur oder mit Milch.

Nachhaltigkeit, Handwerk und Rückverfolgbarkeit

Dieser Spezialitätenkaffee ist vollständig bis zum Bauernhof und Produzenten rückverfolgbar, was einen Ansatz unterstreicht, der auf Qualität und Sorgfalt basiert. Der gewaschene Prozess betont die Transparenz in der Tasse – minimale Beeinflussung, maximale Ausdruckskraft – während die Trennung der Partien und die sorgfältige Sortierung dazu beitragen, die Konsistenz zu erhalten. Durch die Würdigung von Herkunft, Varietät und Prozess lädt dieses Kit zu einer bewussteren Art des Kaffeegenusses ein: bewusste Beschaffung, durchdachte Röstung und präzise Zubereitung zu Hause.

Für wen es ist

• Filter-Liebhaber, die eine duftende, ausdrucksstarke Tasse mit eleganter Süße suchen
• Espresso-Enthusiasten, die fruchtige Shots mit Karamelltiefe schätzen
• Neugierige Neulinge, die ein geführtes, vertrauensbildendes Brüherlebnis wünschen
• Schenker, die eine raffinierte, vom Bauernhof rückverfolgbare Single-Origin-Präsentation suchen

Technische Details

• Produkt: Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g
• Produzent: Josiane Lima Bissoli
• Farm: Sítio Bom Destino
• Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien
• Höhe: 900 Meter
• Varietät: Yellow Catucaí 2SL
• Verarbeitung: Gewaschen
• Röstung: Mittel (ideal für Filter und Espresso)
• Kaffeesorte: Arabica
• SCA-Wertung: 86+ Punkte
• Format: Ganze Bohne, wiederverschließbarer Beutel mit Einwegventil

Das Ritual, erhöht

Großartiger Kaffee ist sowohl Prozess als auch Geschmack. Dieses Kit ist eine Einladung, langsamer zu werden, florale Aromen einzuatmen, während der Wasserkocher summt, und zu bemerken, wie Wasser, Mahlgrad und Zeit die Tasse formen. Gut gebrüht liefert dieser Black Tucano Single-Origin Klarheit und Süße, die lange nachklingen. Häufig gebrüht wird er zu einem Ritual, das es wert ist, beibehalten zu werden – ein alltäglicher Luxus, mit Absicht hergestellt, von Espírito Santo bis zu Ihrer Lieblingstasse.

Holen Sie es sich nach Hause

Wenn Sie Qualität, Transparenz und das einfache Vergnügen einer hervorragend gebrühten Tasse schätzen, gehört das Black Tucano Kaffeekit in Ihre Rotation. Holen Sie sich diesen ausdrucksstarken brasilianischen Spezialitätenkaffee nach Hause und genießen Sie den floralen Auftrieb, den honigartigen Körper, die Rapadura-ähnliche Süße und den pfirsichbetonten Abgang – als Pour-over, in Ihrer automatischen Kaffeemaschine oder als perfekt eingestellten Espresso. Verschönern Sie Ihre Morgen und teilen Sie das Erlebnis. Fügen Sie diesen Single-Origin Kaffee Ihrer Auswahl hinzu und beginnen Sie noch heute, etwas Bemerkenswertes zu brühen.