Single-Origin + Honig + Fruchtig + Premium + 1 Tasse 180ml

Black Tucano Discovery Kaffee-Kit: Vier verschiedene brasilianische Kaffees + 200ml Kaffeetasse

Entdecken Sie das Kaffee-Kit, das für neugierige Gaumen und anspruchsvolle Kaffeeliebhaber entwickelt wurde. Dieses Set, zusammengestellt von Black Tucano, vereint vier 250g-Beutel sorgfältig ausgewählter brasilianischer Spezialitätenkaffees – jeder mit seiner eigenen Herkunftsgeschichte, seinem Prozess und seinem Geschmacksprofil – plus eine elegante 180ml Kaffeetasse, um jeden Schluck zu einem Erlebnis zu machen. Von der klassischen Single-Origin-Klarheit und dem honigsüßen Nuancenreichtum bis hin zu fruchtiger Lebendigkeit und einer befriedigenden Premium-Mischung lädt dieses Kit dazu ein, die Vielfalt der brasilianischen Terroirs mit Handwerk und Intention zu brühen, zu probieren und zu erkunden.

Inhalt

• Single-Origin (gewaschen, 250g): Blumig, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich; ideal für Filter und Espresso.
• Honey Process Single-Origin (250g): Samtiger Körper mit Zuckerrohrmelasse, Honig und Himbeere; mittlere, abgerundete Säure.
• Premium Blend (250g): Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura und Nüsse; mittlerer bis voller Körper.
• Fruchtig Limited Edition (fermentiert, 250g): Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig; 89+ SCA-Punkte.
• Black Tucano Kaffeetasse 200ml: Elegantes, wärmespeicherndes Design, das Ihr Verkostungsritual vervollständigt.

Die Kaffees

Single-Origin: Sítio Bom Destino, Espírito Santo

Klassisch und kristallklar stammt der Black Tucano Single Origin Röstkaffee (250g) von Produzentin Josiane Lima Bissoli vom Sítio Bom Destino in Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien. Auf 900 Metern angebaut, weist dieses Arabica-Lot Yellow Catucaí 2SL und einen sorgfältigen gewaschenen Prozess auf, der seine elegante Struktur hervorhebt. Erwarten Sie Geschmacksnoten von blumigen Aromen, Honig, Rohzucker (Rapadura) und saftigem Pfirsich. Mit einem SCA-Score von 86+ und einer mittleren Röstung ist er sowohl für Filter als auch für Espresso optimiert und liefert Klarheit und Süße bei allen Brühmethoden.

Brühvorschlag: Für Pour-Over beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:16 (z.B. 25g Kaffee auf 400g Wasser) bei 93–96°C Wassertemperatur und einem mittleren Mahlgrad. Für einen ausgewogenen Espresso versuchen Sie 18g rein, 36–40g raus in 28–32 Sekunden, den Mahlgrad nach Geschmack anpassen.

Honey Process Single-Origin: Alto Santa Joana, Espírito Santo

Stammt von Produzent Waldir Manske vom Sítio Alto Santa Joana (1.100 Meter) und bietet dieser Honey Process Single-Origin Arabica (Yellow Caturra) eine samtige, dessertartige Tasse. Die Pulped Natural Methode lässt Schleimstoffe auf dem Samen während des Trocknens, was Zucker konzentriert und ein vielschichtiges Profil von Zuckerrohrmelasse, Honig und reifer Himbeere ergibt. Mit einer abgerundeten, mittleren Säure und einem SCA-Score über 86 Punkten glänzt er sowohl in Filterbrühungen als auch in sirupartigen Espresso-Shots.

Brühvorschlag: Für Immersion (French Press) versuchen Sie 1:15 bei 4 Minuten, mittelkörner Mahlgrad, sanft umrühren. Für Flat-Bottom-Filter akzentuiert ein Verhältnis von 1:15,5 Körper und Süße.

Premium Blend: Mantiqueira de Minas & Serra do Paredão

Dieser Black Tucano Premium Blend vereint zwei gefeierte brasilianische Regionen: Mantiqueira de Minas (Santa Rita do Sapucaí) und Serra do Paredão (São Sebastião da Bela Vista). Hergestellt aus Yellow Catuaí und Mundo Novo, angebaut zwischen 920–1.200 Metern, und sowohl durch fermentierte als auch natürliche Methoden verarbeitet, ist es eine Tasse, die für Komfort und Komplexität gebaut ist. Die Geschmacksnoten umfassen Schokolade und Milchschokolade, rote Früchte, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rohzucker (Rapadura) und Nüsse. Mit einer mittleren bis geringen Säure und einem mittleren bis vollen Körper ist dieser SCA 86+ Blend ideal zum Brühen mit Filter und traditionellen Kaffeemaschinen.

Brühvorschlag: Für Filterkaffee oder Bulk-Brüher verwenden Sie ein Verhältnis von 1:16 und einen mittleren Mahlgrad. Erwarten Sie eine ausgewogene, allseits beliebte Tasse, die hervorragend mit Milch harmoniert oder pur reich und süß schmeckt.

Fruity Limited Edition: Sítio Bom Destino, Espírito Santo

Produzent Lima Bassoli kehrt mit einem limitierten, fruchtbetonten Arabica-Lot vom Sítio Bom Destino (850 Meter) zurück. Der sorgfältig gesteuerte fermentierte Prozess entfesselt lebhafte Noten von Erdbeere, Himbeere, Melasse und Honig – eine ausdrucksstarke Tasse, die dennoch ausgewogen und sauber wirkt. Mit einem SCA-Score über 89 Punkten und einer mittleren Röstung ist dieser Kaffee ein Highlight für Filterkaffee-Liebhaber und traditionelle Kaffeemaschinen gleichermaßen.

Brühvorschlag: Auf einem V60 oder Kegelfilter versuchen Sie 1:16,5 mit einem etwas feineren als mittleren Mahlgrad, um Fruchtaromen und einen seidigen Abgang zu betonen. Erwägen Sie eine kühlere Bloom, um Säure und zarte Süße hervorzuheben.

Die Tasse: Speziell für Ihr Ritual gebaut

Vervollständigen Sie das Erlebnis mit der Black Tucano Kaffeetasse (180ml). Ihre anspruchsvolle Silhouette passt zu jeder Umgebung, während hochwertige Materialien dazu beitragen, die ideale Getränketemperatur zu halten – entscheidend für die Beurteilung von Aroma und Geschmacksentwicklung, während Ihr Gebräu abkühlt. Mit 180ml ist sie perfekt dimensioniert für eine großzügige Pour-Over-Portion, einen langen Espresso oder ein kleines Milchgetränk, wodurch jede Verkostung bewusst und erhaben wirkt.

Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit

Jeder Beutel in diesem Kit repräsentiert eine enge Beziehung zu den Produzenten und ein Engagement für Qualität in jeder Phase – von selektiven Ernten über sorgfältige Verarbeitung bis hin zur Röstprofilierung. Sie werden die Präzision der Klarheit eines gewaschenen Lots, die natürliche Süße eines Honey-Prozesses und die moderne Ausdruckskraft fermentierter Kaffees schmecken, alles verwurzelt in brasilianischen Terroirs. Transparente Herkünfte – Afonso Cláudio in Espírito Santo und die Hochländer von Mantiqueira de Minas – unterstreichen Rückverfolgbarkeit und verantwortungsvolle Pflege, während SCA-Scores von 86+ (und 89+ beim Fruity) einen Qualitätsstandard widerspiegeln, der achtsames Brühen belohnt.

So brühen Sie Ihre beste Tasse

• Wasser: Verwenden Sie frisches, gefiltertes Wasser bei 93–96°C (200–205°F), um Süße und Gleichgewicht zu bewahren.
• Verhältnisse: Beginnen Sie mit 1:15–1:16 für Filter; stärker für Milchkombinationen und leichter für Klarheit anpassen.
• Mahlgrad: Ziel ist mittel für Pour-Over; mittel-grob für Immersion; fein und gleichmäßig für Espresso.
• Extraktion: Umrühren oder schwenken, um eine gleichmäßige Sättigung zu gewährleisten; eine Gesamtbrühzeit von 2:45–3:30 Minuten passt zu den meisten Pour-Overs.
• Ruhezeit: Lassen Sie die Bohnen 5–10 Tage nach dem Rösten entgasen für stabile, ausdrucksstarke Tassen.

Eine geführte Verkostungsreise

Für eine strukturierte Verkostung beginnen Sie mit dem Single-Origin gewaschen, um Ihren Gaumen auf blumige Aromen und Steinfruchtsüße einzustellen. Gehen Sie zum Honey-Prozess für einen samtigen Körper und Melassetiefe über und erkunden Sie dann die fruchtige Limited Edition, um hochtönende Beeren und einen honigsüßen Abgang zu erleben. Schließen Sie mit der Premium Blend ab – einer vielschichtigen, schokoladigen Wohlfühl-Tasse, die die Session abrundet. Verwenden Sie die 180ml-Tasse, um das Aroma zu fokussieren; beachten Sie, wie Temperaturwechsel Geschmacksübergänge von Zuckerrohr und Pfirsich zu Kakao, roten Früchten und Karamell offenbaren.

Warum dieses Kit

• Vier verschiedene Spezialitätenkaffees – gewaschen, Honey und fermentierte Stile – für eine komplette Herkunfts- und Prozessreise.
• Produzentenorientiertes Storytelling aus Espírito Santo und Mantiqueira de Minas, Brasilien.
• Vielseitigkeit bei den Brühmethoden: Pour-Over, Immersion, traditionelle Kaffeemaschinen und Espresso.
• Inklusive 200ml Tasse zur Verfeinerung Ihres Verkostungsrituals zu Hause.
• SCA 86+ durchweg, mit einer herausragenden 89+ Limited Edition für Fruchtliebhaber.

Holen Sie sich das Rösterei-Erlebnis nach Hause

Egal, ob Sie ein Heimbarista sind, der den perfekten Espresso jagt, oder ein Pour-Over-Liebhaber, der Nuancen in jedem Schluck sucht, das Black Tucano Discovery Kaffee-Kit liefert Qualität, Handwerkskunst und ein Gefühl von Ort in jedem Beutel. Brühen Sie bedacht, schmecken Sie bewusst und entdecken Sie, wie Prozess, Sorte und Höhe die Tasse prägen. Ihr nächster Lieblingskaffee ist in dieser Box – öffnen Sie sie, atmen Sie die Aromen ein und genießen Sie die Reise.

Bereit, das Spektrum des brasilianischen Spezialitätenkaffees zu genießen? Machen Sie dieses Kit zu einem Teil Ihres täglichen Rituals und erleben Sie die Freude am Brühen von Exzellenz zu Hause.