Honig + Fruchtig + Premium

Black Tucano Signature Coffee Kit - Honey, Fruity & Premium Blend (3 x 250g)

Entdecken Sie das Kaffee-Kit, das Brasiliens feinste Terroirs in Ihr tägliches Ritual bringt. Kuratiert von Black Tucano Coffee Roasters, vereint dieses Trio einen üppigen Honey-verarbeiteten Single-Origin, einen schokoladigen Premium Blend und eine lebendige, limitierte Fruity-Charge – jede mit Präzision geröstet, um Ihr Zubereiten zu Hause, vom Espresso bis zum Pour-over, zu veredeln. Erwarten Sie Handwerkskunst, die man schmecken kann, nachvollziehbare Herkunft, der Sie vertrauen können, und ein sensorisches Erlebnis, das lange nach dem letzten Schluck nachklingt.

Im Kit enthalten: Drei unverwechselbare Ausdrücke brasilianischen Spezialitätenkaffees

Honey Roasted Single-Origin - Sítio Alto Santa Joana, Espírito Santo (250g)

Dieser ausdrucksstarke Spezialitätenkaffee von Produzent Waldir Manske fängt die Eleganz des auf 1.100 Metern in Afonso Cláudio angebauten Yellow Caturra ein. Der Honey (Pulped Natural)-Prozess bewahrt eine bemerkenswerte Süße, was zu einem samtigen Körper und einer runden, mittleren Säure führt. In Nase und Gaumen finden sich Noten von Rohrzuckermelasse, tropfendem Honig und eine Explosion von Himbeeren, die sich entfalten, wenn die Tasse abkühlt. Mit einem SCA-Wert von über 86 ist er ein selbstbewusster, kontemplativer Aufguss, der als sirupartiger Espresso oder als vielschichtiger Filterkaffee glänzt.

• Herkunft: Sítio Alto Santa Joana - Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien
• Varietät: Yellow Caturra • Höhe: 1.100 m • Verarbeitung: Honey (Pulped Natural)
• Profil: Samtiger Körper • Noten von Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere • Mittlere, runde Säure
• Typ: Single-Origin Arabica • SCA: 86+

Premium Blend - Mantiqueira de Minas & Serra do Paredão (250g)

Diese Arabica-Mischung, hergestellt aus Partien, die von den Produzenten Carlos Henrique & Daniele Alkimin und Marcos Rennó & Andréia Moreira ausgewählt wurden, schichtet Yellow Catuaí und Mundo Novo, angebaut zwischen 920 und 1.200 Metern. Fermentierte und natürliche Prozesse vereinen wohltuende Süße und subtile Fruchtigkeit. Erwarten Sie Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rohzucker (Rapadura) und eine sanfte Nussigkeit. Mit einem mittleren bis vollen Körper und mittlerer bis geringer Säure ist diese Mischung ein vielseitiger Alltagskaffee – üppig als milchfreundlicher Espresso, genussvoll in der Moka-Kanne und wunderbar ausgewogen als Filterkaffee.

• Regionen: Mantiqueira de Minas - Santa Rita do Sapucaí / Serra do Paredão - São Sebastião da Bela Vista, Brasilien
• Varietäten: Yellow Catuaí, Mundo Novo • Höhe: 920–1.200 m • Verarbeitung: Fermentiert & Natürlich
• Profil: Schokolade, rote Früchte, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura, Nüsse • Mittlerer bis voller Körper
• Typ: Arabica-Mischung • SCA: 86+ • Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen

Fruity Roasted - Sítio Bom Destino, Espírito Santo (Limitierte Auflage, 250g)

Ein Kleinserien-Highlight von Produzent Lima Bassoli, angebaut auf 850 Metern in Afonso Cláudio. Dieser mittlere Röstgrad des Catuaí 81, der durch kontrollierte Fermentation verarbeitet wird, zeigt einen kristallklaren, fruchtbetonten Charakter mit herausragender Klarheit. Erwarten Sie Erdbeere und Himbeere an erster Stelle, verankert durch Melasse- und Honigsüße. Mit einer Bewertung von über 89 ist es ein fesselnder, limitierter Spezialitätenkaffee, der maßgeschneidert ist für langsames, bewusstes Aufbrühen – ein V60, Kalita oder Batch Brew wird seine Komplexität hervorheben.

• Farm: Sítio Bom Destino - Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien
• Varietät: Catuaí 81 • Höhe: 850 m • Verarbeitung: Fermentiert • Röstung: Mittel
• Profil: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig • Bemerkenswerte Klarheit und Süße
• Typ: Arabica • SCA: 89+ • Verfügbarkeit: Limitierte Auflage • Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen

Handwerkskunst, Rückverfolgbarkeit und ein geringerer Fußabdruck

Jede Packung in diesem Set ist bis zu den Produzenten rückverfolgbar, die eine sorgfältige Auswahl am Ursprungsort praktizieren. Von der Honey-Pulped-Natural-Charge bis zu sorgfältig gesteuerten Fermentationen spiegelt jeder Kaffee eine absichtliche Verarbeitung und die Mikroklimata von Espírito Santo und Minas Gerais wider. Black Tucano Coffee Roasters rösten in kleinen Chargen, um den intrinsischen Charakter jeder Partie zu ehren und die Röstprofile auf Süße, Definition und aromatische Entfaltung abzustimmen. Das Ergebnis ist ein Trio, das Qualität vom Bauernhof über die Rösterei bis zu Ihrer Tasse zelebriert – verantwortungsvoll bezogen, transparent gekennzeichnet und für echte Geschmacksreinheit hergestellt.

Brühanleitung für Ihre beste Tasse

Ob Sie einen kräftigen Espresso zubereiten oder einen langsamen Pour-over am Morgen – diese Kaffees belohnen Präzision und Neugier. Beginnen Sie mit frischem, gefiltertem Wasser und einem gleichmäßigen Mahlgrad. Passen Sie dann die Extraktion an, um die Eigenschaften hervorzuheben, die Sie lieben – Schokoladentiefe in der Mischung, samtige Süße im Honey oder die kaleidoskopische Fruchtigkeit der Fruity-Charge.

• Pour-Over (V60/Kalita): 20 g Kaffee auf 320 g Wasser (1:16). 30–40 Sekunden bloomen lassen, etwa 2:45–3:15 Minuten fertigstellen. Ziel ist eine Temperatur von 93–96°C (200–205°F). Der Fruity glänzt hier mit spritzigen Rotbeeraromen.
• Espresso: 18 g hinein, 36–40 g heraus in 26–30 Sekunden als Ausgangspunkt. Der Premium Blend liefert einen weichen, milchfreundlichen Schuss; der Honey ergibt einen sirupartigen Ristretto mit Melassenoten.
• French Press: 30 g Kaffee auf 500 g Wasser. 4 Minuten ziehen lassen, umrühren, absetzen lassen, dann pressen. Erwarten Sie eine runde, kakaoartige Tasse von der Mischung und eine seidige Textur vom Honey.
• Traditionelle Kaffeemaschinen: Sowohl der Premium Blend als auch die Fruity-Chargen sind so abgestimmt, dass sie in klassischen Brühgeräten hervorragend funktionieren – erwarten Sie ausgewogene Süße, aromatischen Auftrieb und einen sauberen Abgang.

Der sensorische Bogen

Öffnen Sie die Beutel, und Sie werden ein Spektrum an Aromen wahrnehmen: brauner Zucker und Kakao vom Blend, intensiver Wabenhonig vom Honey und wilde Beerenmarmelade vom Fruity. In der Tasse führt die Süße – Melassetiefe, Karamelltöne und reife rote Früchte – unterstützt von einer taktilen Reichhaltigkeit, von samtig bis mittelfüllig. Der Abgang ist sauber und anhaltend, regt zum nächsten Schluck an und offenbart neue Schichten, während die Tasse abkühlt.

Perfekt für

• Kaffeeliebhaber, die einen kuratierten Weg durch Brasiliens ausdrucksstärkste Profile suchen
• Home-Baristas, die Espresso und Filter mit Kaffees abstimmen, die vorhersehbar reagieren und Verfeinerung belohnen
• Besondere Geschenke – ein hochwertiges Kaffee-Kit, das Geschmack, Herkunft und Handwerkskunst vermittelt

Auf einen Blick

• Marke: Black Tucano Coffee Roasters
• Inhalt: 3 x 250 g (Honey Single-Origin, Premium Blend, Fruity Limited Edition)
• Bewertungen: Honey 86+, Premium Blend 86+, Fruity 89+
• Verarbeitung: Honey (Pulped Natural), Fermentiert & Natürlich, Fermentiert
• Herkunft: Espírito Santo (Afonso Cláudio) und Minas Gerais (Mantiqueira de Minas, Serra do Paredão)

Vom ersten Aroma bis zum letzten Schluck fängt dieses Black Tucano Signature Set ein, warum wir Spezialitätenkaffee suchen: Klarheit, Süße und Herkunft. Holen Sie sich das Kaffee-Kit nach Hause, das Sie einlädt, langsamer zu werden, mehr zu schmecken und mit Absicht zu brühen – und genießen Sie dann den Unterschied in jeder Tasse. Bereit, Brasilien von seiner köstlichsten Seite zu erleben? Wählen Sie Ihre Methode, mahlen Sie frisch und genießen Sie diese Kaffees, solange sie auf ihrem Höhepunkt sind.