Herkunftsrein + Fruchtig + Premium + Bio

Black Tucano Discovery Kaffee-Set: Eine kuratierte Reise durch Brasiliens feinste Spezialitätenkaffees

Entdecken Sie das Kaffee-Set, das für neugierige Gaumen und engagierte Heimbaristas entwickelt wurde. Das Black Tucano Discovery Set vereint vier 250g-Beutel brasilianischen Spezialitätenkaffees – jeder ausgewählt, um unterschiedliche Terroirs, Verarbeitungsmethoden und Geschmacksnuancen hervorzuheben. Von einem nuancierten Single-Origin gewaschenen Kaffee über einen samtigen Bio-Kaffee, einen ausdrucksstarken fruchtigen Kaffee bis hin zu einer beliebten Premium-Mischung zelebriert diese Kollektion sorgfältige Handwerkskunst, Rückverfolgbarkeit und die Kunst des Kaffeebrauens. Erwarten Sie vielschichtige Aromen, eine klare Süße und ein sensorisches Erlebnis, das sich vom ersten Mahlen bis zum letzten Schluck entfaltet.

Was Ihr Kaffee-Set enthält

Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250g - Yellow Catucaí 2SL (gewaschen)

Vom Produzenten Josiane Lima Bissoli von Sítio Bom Destino in Afonso Cláudio, Espírito Santo, ist dieser gewaschene Kaffee eine Studie in Klarheit und Eleganz. Auf 900 Metern angebaut und mittelstark geröstet, fließt er wunderschön durch Filterbrühungen und zeigt sich als Espresso ausgewogen. Erwarten Sie eine zarte blumige Note, gefolgt von goldener Süße und saftigen Steinfrüchten – ein prägnanter Ausdruck brasilianischen Arabica mit 86+ SCA-Punkten.

• Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien
• Produzent & Farm: Josiane Lima Bissoli, Sítio Bom Destino
• Höhe: 900 m | Sorte: Yellow Catucaí 2SL | Verfahren: Gewaschen
• Röstung: Mittel (ideal für Filter- und Espresso-Extraktionen)
• Geschmacksprofil: Floral, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich
• SCA-Wert: 86+ Punkte | Kaffeesorte: 100% Arabica

Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250g - Ausgewogen & Vielseitig

Von Black Tucano Coffee Roasters kreiert, vereint dieser Premium-Kaffee Kaffees aus Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão und die Arbeit der Produzenten Carlos Henrique & Daniele Alkimin mit Marcos Rennó & Andréia Moreira. Fermentierte und natürliche Komponenten ergeben eine samtige Tasse mit mittlerem bis vollem Körper und mittlerer bis geringer Säure. Er ist angenehm und doch komplex – ideal für tägliche Brühungen und traditionelle Kaffeemaschinen, mit einem Geschmacksprofil, das an Schokolade, rote Früchte und karamellisierte Süße erinnert.

• Regionen: Mantiqueira de Minas – Santa Rita do Sapucaí / Serra do Paredão – São Sebastião da Bela Vista
• Sorten: Yellow Catuaí / Mundo Novo | Verfahren: Fermentiert & Natürlich
• Körper: Mittel bis Voll | Säure: Mittel-Gering
• Geschmacksprofil: Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura, Nüsse
• SCA-Wert: Über 86 Punkte | Kaffeesorte: Arabica-Mischung
• Mahlgrad: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen | Gewicht: 250g

Black Tucano Bio-Röstkaffee 250g - Cremig, sauber und nachhaltig

Dieser zertifizierte Bio-Kaffee stammt von nachhaltig bewirtschafteten brasilianischen Farmen und wird auf natürliche Weise verarbeitet, um die Integrität reifer Früchte zu bewahren. In der Tasse präsentiert er sich cremig mit einem Konfektprofil – Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell – ausgeglichen durch eine weiche, integrierte Säure. Mit einem SCA-Wert über 86 Punkten beweist er, dass Nachhaltigkeit und Geschmack Hand in Hand gehen können – und sollten.

• Herkunft: Brasilien (nachhaltig bewirtschaftete Farmen)
• Verfahren: Natürlich | Körper: Cremig | Säure: Ausgewogen
• Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell
• SCA-Wert: Über 86 Punkte | Gewicht: 250g
• Ethos: Zertifizierte Bio-Praktiken unterstreichen den Umweltschutz

Black Tucano Fruchtiger Röstkaffee 250g - Fermentiert, lebendig, limitierte Auflage

Dieser fermentierte Kaffee, produziert von Lima Bassoli auf Sítio Bom Destino (Espírito Santo) und auf 850 Metern angebaut, zeigt einen lebendigen Rotfruchtcharakter und eine sirupartige Süße, die die geschickte Handwerkskunst widerspiegelt. Mit einem SCA-Wert über 89 Punkten und einer mittleren Röstung ist er ausdrucksstark und doch raffiniert – perfekt für Filterbrühungen und traditionelle Kaffeemaschinen. Als limitierte Auflage ist es eine seltene Gelegenheit, ein fruchtiges brasilianisches Profil in seiner prägnantesten Form zu erkunden.

• Herkunft: Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien | Farm: Sítio Bom Destino
• Produzent: Lima Bassoli | Höhe: 850 m | Sorte: Catuaí 81
• Verfahren: Fermentiert | Röstung: Mittel
• Geschmacksprofil: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig
• SCA-Wert: Über 89 Punkte | Kaffeesorte: Arabica | Verfügbarkeit: Limitierte Auflage
• Mahlgrad: Ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen | Gewicht: 250g

Warum dieses Set herausragt

• Vielfalt in der Tasse: Entdecken Sie gewaschene Klarheit, natürliche Süße und fermentationsbedingte Fruchtigkeit in einem einzigen Kaffee-Set.
• Nachvollziehbares Handwerk: Genannte Produzenten, spezifische Farmen und Höhenlagen unterstreichen Transparenz und sorgfältige Beschaffung.
• Geschmacksbetonte Röstung: Mittlere Röstprofile bieten Balance und Vielseitigkeit für Filter und Espresso.
• Nachhaltigkeit zuerst: Von zertifizierten Bio-Kaffees bis hin zu sorgfältigen Nacherntepraktiken geht Qualität mit verantwortungsvollem Umweltschutz einher.
• Vier 250g-Beutel: Durchdachte Portionierung für Frische und parallele Verkostungen zu Hause.

Brühanleitung für eine hervorragende Tasse

Die Achtung der Individualität jedes Kaffees entfaltet dessen besten Ausdruck. Für Filterbrühungen wie Pour-over, Chemex oder AeroPress beginnen Sie mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:16 (z.B. 25 g Kaffee auf 400 g Wasser) und 93 °C heißem Wasser. Streben Sie einen mittleren Mahlgrad an, wobei Sie für mehr Süße und Körper feiner mahlen oder für zusätzliche Klarheit und Helligkeit gröber. Der Single-Origin gewaschene Kaffee glänzt bei langsamen, gleichmäßigen Aufgüssen, um florale Aromen und pfirsichartige Saftigkeit hervorzuheben, während der fruchtige Kaffee bei einem etwas feineren Mahlgrad gedeiht, um Beerentöne und Melassetiefe zu betonen.

Für Espresso ist ein Verhältnis von 1:2 (z.B. 18 g hinein, 36 g heraus in 25–30 Sekunden) ein solider Ausgangspunkt. Erwarten Sie honigartige Süße und Steinfrüchte vom gewaschenen Kaffee, ganacheartigen Komfort von der Premium-Mischung und einen cremigen, karamellartigen Shot vom Bio-Kaffee. Wenn Sie Immersionsmethoden wie die French Press bevorzugen, probieren Sie ein Verhältnis von 1:15 mit grobem Mahlgrad und einer 4-minütigen Ziehzeit, gefolgt von einem sanften Herunterdrücken für eine runde, texturierte Tasse.

Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit

Jeder Kaffee in diesem Set ist ein Beweis für durchdachte Landwirtschaft und präzise Nachernteverfahren. Auf Sítio Bom Destino ergeben sorgfältige Ernte und ein sauberer gewaschener Prozess eine leuchtende Tasse mit polierter Süße. Fermentation wird gezielt eingesetzt, um die Fruchtkomplexität zu erhöhen, ohne das Gleichgewicht zu opfern, während die natürliche Verarbeitung reife Zucker und einen langen, sirupartigen Abgang einfängt. Höhenlagen von 850 bis 1.200 Metern fördern eine langsamere Reifung und konzentrieren Geschmacks- und Aromavorläufer, die zu Noten von Schokolade, Honig und reifen roten Früchten rösten.

Nachhaltigkeit zieht sich durch das gesamte Set – vom ökologischen Anbau des Bio-Kaffees bis hin zu verantwortungsvollen Verarbeitungsprozessen, die Ressourcen schonen. Diese Kaffees sind nicht nur rückverfolgbar; sie sind bedeutsam, repräsentieren Familien, Regionen und das beständige Handwerk des brasilianischen Spezialitätenkaffees.

Für wen es ist

• Neugierige Trinker, die Aromen entdecken möchten – von blumig und honigsüß bis schokoladig und fruchtig.
• Heimbaristas, die sowohl Filter- als auch Espresso mit zuverlässigen, hochbewerteten Kaffees zubereiten.
• Schenker, die handwerkliche Qualität, Geschichten und ein gehobenes tägliches Ritual schätzen.

Machen Sie jede Tasse zu einem Erlebnis

Mit vier unverwechselbaren Profilen – gewaschene Klarheit, ausgewogene Mischung, nachhaltige Cremigkeit und fermentierte Fruchtigkeit – verwandelt dieses Black Tucano Discovery Set Ihre Theke in eine Verkostungsbar. Atmen Sie die Aromen ein, mahlen Sie frisch und gießen Sie mit Bedacht. Genießen Sie dann den Bogen von Süße und Textur in jeder Tasse. Holen Sie sich noch heute die Handwerkskunst von Brasiliens feinsten Kaffeesorten nach Hause und verschönern Sie Ihr Morgenritual – bestellen Sie das Black Tucano Discovery Kaffee-Set und beginnen Sie, Freude zu brühen, Tasse für Tasse.