Single-Origin x2 + Honig x2 + Fruchtig x1 + Premium x2 + Bio x2

Black Tucano Discovery Coffee Kit: Eine kuratierte Reise durch brasilianischen Spezialitätenkaffee

Entdecken Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl brasilianischer Spezialitätenkaffees mit dem Black Tucano Discovery Kaffee-Set. Dieses Neun-Beutel-Sortiment (insgesamt 2,25 kg; neun Beutel à 250 g) ist sowohl für neugierige Gaumen als auch für erfahrene Kaffeebrauer konzipiert und bietet Ihnen zwei Beutel Single-Origin-Kaffee, zwei honigverarbeitete, eine limitierte fruchtige Charge, zwei Premium-Blends und zwei Bio-Auswahlen. Von zarten Blumennoten und Steinobst bis hin zu marmeladigen Beeren, Kakao und Karamell zeigt jede Röstung in diesem Set die Handwerkskunst vom Bauernhof bis zur Tasse – eine Hommage an das Terroir, die Verarbeitungsmethoden und die Kunst des präzisen Röstens für Filter und Espresso.

Inhalt des Kits

• 2 x Single-Origin - Black Tucano Single Origin Röstkaffee 250 g. Produzent: Josiane Lima Bissoli. Farm: Sítio Bom Destino, Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien. 900 m Höhe. Sorte: Yellow Catucaí 2SL. Verfahren: Gewaschen. SCA 86+. Röstung: Mittel (ideal für Filter und Espresso). Geschmacksprofil: blumig, Honig, Rohzucker (Rapadura), Pfirsich.
• 2 x Honey Coffee - Black Tucano Honey Röstkaffee 250 g. Produzent: Waldir Manske, Sítio Alto Santa Joana – Afonso Cláudio, Espírito Santo, Brasilien. 1.100 m. Sorte: Yellow Caturra. Verfahren: Honey (Pulped Natural). SCA 86+. Körper: samtig. Aroma & Geschmack: Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere. Säure: mittel, abgerundet.
• 2 x Premium Blend - Black Tucano Premium Blend Röstkaffee 250 g. Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin / Marcos Rennó & Andréia Moreira. Regionen: Mantiqueira de Minas – Santa Rita do Sapucaí / Serra do Paredão – São Sebastião da Bela Vista, Brasilien. 920–1.200 m. Sorten: Yellow Catuaí / Mundo Novo. Verfahren: fermentiert und natürlich. Noten: Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura, Nüsse. Arabica-Mischung; Körper mittel bis voll, Säure mittel-niedrig; ideal für Filtermethoden und traditionelle Kaffeemaschinen.
• 2 x Organic Coffee - Black Tucano Bio Röstkaffee 250 g. Herkunft: Brasilien, nachhaltig bewirtschaftete Farmen. Verfahren: Natürlich. Körper: cremig. Aroma & Geschmack: Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell. Säure: ausgewogen. SCA 86+.
• 1 x Fruity Coffee - Black Tucano Fruity Röstkaffee 250 g. Produzent: Lima Bassoli, Sítio Bom Destino, Afonso Cláudio – Espírito Santo, Brasilien. 850 m. Sorte: Catuaí 81. Verfahren: fermentiert. SCA über 89 Punkte. Röstung: Mittel; ideal für Filter und traditionelle Kaffeemaschinen. Geschmacksprofil: Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig. Verfügbarkeit: limitierte Auflage.

Warum Sie dieses Spezialitäten-Sortiment lieben werden

Diese Kollektion fängt die Vielfalt des brasilianischen Arabica-Ausdrucks ein – von der Klarheit eines gewaschenen Single-Origin bis zur vielschichtigen Süße von Honig- und fermentierten Chargen, dem Komfort einer schokoladigen Mischung und der Ethik von Bio-Kaffee. Jede Packung erreicht 86+ auf der SCA-Skala, wobei die Fruity-Charge sogar über 89 liegt. Es ist ein geschmacksintensives Werkzeug, um Ihr tägliches Ritual zu perfektionieren, egal ob Sie einen hellen Morgen-V60, einen sirupartigen Espresso oder eine gemütliche French Press bevorzugen. Erwarten Sie nachvollziehbare Herkünfte, sorgfältige Verarbeitung und Röstungen, die auf Konsistenz und Nuancen abgestimmt sind.

Detaillierte Profile & Brüh-Inspiration

Single-Origin: Sítio Bom Destino, Espírito Santo

Dieser auf 900 Metern angebaute und sorgfältig gewaschene Single-Origin-Kaffee des Produzenten Josiane Lima Bissoli liefert elegante Klarheit. Eine mittlere Röstung gleicht Struktur und Süße aus: zarte florale Aromen führen zu Honig, Rohzucker (Rapadura) und reifem Pfirsich. Er glänzt bei Pour-over (Hario V60 oder Kalita Wave) und enthüllt Steinobst-Details bei flachen Brühverfahren. Für Espresso erwarten Sie einen sauberen, nektarähnlichen Shot; ziehen Sie ein Verhältnis von 1:2 und eine etwas höhere Ausbeute in Betracht, um Pfirsich und Honig hervorzuheben.

Honey Process: Samtig und üppig

Von Waldir Manske auf 1.100 Metern, dieser Honey (Pulped Natural) Yellow Caturra vereint einen samtigen Körper mit mittlerer, abgerundeter Säure. Aromen von Rohrzuckermelasse und Honig verbinden sich mit Himbeere und liefern eine üppige, fruchtsüße Tasse. Er ist ein Highlight für manuelle Brühungen bei 93°C und ein Publikumsliebling in Mokkakannen oder als Espresso, wo die sirupartige Textur Beeren und Melasse verstärkt. Stellen Sie ihn sich als Ihren komfortablen, aber lebhaften Alltagsbegleiter vor.

Premium Blend: Vielschichtige, schokoladige Komplexität

Diese Premium-Arabica-Mischung aus Mantiqueira de Minas und Serra do Paredão kombiniert fermentierte und natürliche Verfahren für Tiefe und Ausgewogenheit. Erwarten Sie Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Apfelkuchen, Kakao, Rapadura und Nüsse – rund und befriedigend mit mittlerem bis vollem Körper und mittlerer bis niedriger Säure. Optimiert für Filter und traditionelle Kaffeemaschinen, ideal für Mengen in einer Filterkaffeemaschine oder Chemex. Als Espresso ergibt er einen cremigen, dessertähnlichen Shot, der wunderbar zu Milch passt.

Bio: Nachhaltig süß, natürlich cremig

Diese zertifizierte Bio-Auswahl unterstreicht Black Tucanos Engagement für Nachhaltigkeit. Auf nachhaltig bewirtschafteten brasilianischen Farmen angebaut und natürlich verarbeitet, bietet sie ein cremiges Mundgefühl mit Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell. Die ausgewogene Säure und das zugängliche Profil machen sie vielseitig – von alltäglichen Pour-overs bis hin zu reichhaltigem Cold Brew. Wenn Sie Wert auf saubere Landwirtschaft und Geschmacksreinheit legen, ist dies Ihr Stammkaffee.

Fruity (limitierte Auflage): High-Score, marmeladige Brillanz

Von Lima Bassoli auf Sítio Bom Destino, diese fermentierte Charge (SCA 89+) ist ein fruchtiger Hingucker. Erdbeere und Himbeere dominieren, mit Melasse und Honig, die den Abgang abrunden. Die mittlere Röstung bewahrt die Lebendigkeit, ohne die Süße zu opfern. Brühen Sie ihn als V60 oder Origami mit einem etwas feineren Mahlgrad und einem Verhältnis von 1:15, um die hochtonigen Beeren hervorzuheben. Als Espresso ist er ein moderner, kräftiger Shot – stellen Sie sich Erdbeerkompott in Karamell gehüllt vor.

Brühanleitung für maximalen Geschmack

• Mahlgrad: mittelfein für Pour-over, grob für French Press, fein für Espresso. Ziel sind 2:30–3:00 Extraktionszeiten für die meisten Filter.
• Verhältnisse: Beginnen Sie bei 1:16 für Filter (z.B. 25 g Kaffee auf 400 g Wasser). Für Espresso passt ein Verhältnis von 1:2 (18 g rein, 36 g raus, ~28–32 Sekunden) zu Premium, Honey und Organic; versuchen Sie 1:2,2 für Single-Origin und Fruity.
• Wasser: 92–96°C; verwenden Sie frisches, gefiltertes Wasser (75–150 ppm), um Klarheit und Süße zu verbessern.
• Ruhezeit: Für frisch geröstete Bohnen ein paar Tage ruhen lassen, damit sich CO₂ absetzt und das aromatische Profil öffnet.
• Milch-Pairing: Premium und Organic eignen sich hervorragend für Cappuccinos und Flat Whites; Single-Origin und Fruity glänzen schwarz oder mit minimaler Milch; Honey bietet einen sirupartigen Cortado.

Handwerkskunst, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit

Jeder Beutel in diesem Kaffee-Set spiegelt sorgfältige Beschaffung und ein Engagement für Produzenten in Brasiliens berühmten Regionen wider. Von den Hochlandparzellen von Afonso Cláudio bis zu den geschichtsträchtigen Hügeln von Mantiqueira de Minas werden Höhe, Sorte und Verarbeitung aufeinander abgestimmt, um die besten Eigenschaften jeder Charge hervorzuheben. Gewaschene, Honey-, natürliche und fermentierte Methoden werden präzise ausgeführt, um Reinheit und Komplexität zu gewährleisten. Die Bio-Kaffee-Auswahl unterstreicht verantwortungsvolle Landwirtschaft, während die hohen SCA-Werte die Qualität in der Tasse bestätigen. Mit ruhiger Hand sowohl für Filter als auch für Espresso geröstet, würdigen diese Kaffees den Ursprungscharakter, ohne ihn zu überdecken.

Für wen dieses Kit ist

Für den Home-Barista, der einen neuen Mahlwerk einstellt, den neugierigen Trinker, der prozessgesteuerte Aromen erkundet, oder den Schenkenden, der ein durchdachtes, hochwertiges Sortiment sucht – dies ist ein vielseitiger, geschmacksreicher Weg durch brasilianischen Spezialitätenkaffee. Mit neun 250-g-Beuteln können Sie Profile die ganze Woche über wechseln: hell und blumig am Montag, schokoladig zur Wochenmitte, marmeladig und ausdrucksstark für das langsame Brühen am Wochenende.

Holen Sie sich das Erlebnis nach Hause

Bereichern Sie Ihr tägliches Ritual mit einem kuratierten Set, das Herkunft, Handwerk und Geschmack gleichermaßen schätzt. Das Black Tucano Discovery Kaffee-Set lädt Sie ein, nuancierte Single-Origin-Klarheit, honigartige Textur, schokoladige Mischungen, sauber angebauten Bio-Komfort und eine außergewöhnliche, limitierte Fruity-Charge zu entdecken. Brühen Sie mit Absicht, genießen Sie die Aromen und lassen Sie jede Tasse ihre eigene Geschichte erzählen – und füllen Sie dann Ihre Favoriten aus dem Set auf. Stellen Sie diese Kollektion noch heute auf Ihre Theke und genießen Sie zu Hause ein erstklassiges Kaffee-Erlebnis.