Single-Origin x2 + Honig x1 + Fruchtig x4 + Premium x1 + Bio x1 '2,27kg'

Black Tucano Discovery Kaffee-Set – Eine kuratierte Reise durch Brasiliens Beste

Entdecken Sie das Black Tucano Discovery Kaffee-Set: Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl für neugierige Gaumen und begeisterte Heim-Baristas. Diese Kollektion vereint Kleinmengenkaffees aus Espírito Santo und Minas Gerais – jeder mit Bedacht geröstet, um Terroir, Verarbeitung und das Handwerk von Brasiliens beeindruckendsten Produzenten hervorzuheben. Erwarten Sie gehobene Spezialitätenkaffee-Qualität mit SCA-Werten von 86+ bis 89+, nuancierte Verarbeitungsstile und vielseitige Röstungen, perfekt für Filter und Espresso. Von hellen, blumigen Single-Origin-Chargen über fruchtig-fermentierte Profile bis hin zu einer schokoladigen Premium-Mischung verwandelt dieses Set Ihr tägliches Aufbrühen in ein sensorisches Ritual.

Inhalt (9 x 250 g | insgesamt 2,25 kg) „5 lbs“

• Single-Origin Kaffee x2 – Black Tucano Single Origin (Sítio Bom Destino), mittlere Röstung
• Fruchtiger Kaffee x4 – Black Tucano Fruity (Limited Edition), mittlere Röstung
• Honig Kaffee x1 – Black Tucano Honey (Pulped Natural), samtiger Körper
• Premium Kaffee x1 – Black Tucano Premium Blend, mittlerer bis voller Körper
• Bio Kaffee x1 – Black Tucano Organic (Natural), cremiger Körper

Jede 250-g-Tüte ist so geröstet, dass Süße, Klarheit und Balance hervorgehoben werden. Egal, ob Sie die Klarheit des Pour-Overs, den Komfort der Immersion oder einen sirupartigen Espresso bevorzugen, jedes Profil in diesem Kaffee-Set ist auf eine saubere, moderne Tasse abgestimmt.

Geschmacksprofile & Herkunft

Single-Origin Kaffee (x2) – Sítio Bom Destino, Espírito Santo

Produzent: Josiane Lima Bissoli | Herkunft: Afonso Cláudio, 900 m | Varietät: Yellow Catucaí 2SL | Verfahren: Gewaschen | Röstung: Mittel

Dieser elegante Single-Origin Arabica balanciert hohe Süße mit blumigen Noten und Steinobst. Erwarten Sie Noten von Blütenhonig, Rohzucker (Rapadura) und reifem Pfirsich, unterstrichen durch ein sauberes Waschverfahren, das der Tasse Klarheit verleiht. Als Filterkaffee schmeckt er teeähnlich und leuchtend; als Espresso ist er seidig mit einem nektarinenartigen Abgang. SCA: 86+.

Fruchtiger Kaffee (x4) – Limited Edition, Fermentierte Brillanz

Produzent: Lima Bassoli | Farm: Sítio Bom Destino | Herkunft: Afonso Cláudio, 850 m | Varietät: Catuaí 81 | Verfahren: Fermentiert | Röstung: Mittel

Eine herausragende fermentierte Charge mit einem explosiven, fruchtbetonten Charakter. Erwarten Sie Erdbeere und Himbeere im Vordergrund, umhüllt von Melasse- und Honigsüße. Er ist lebendig und vielschichtig, mit einem langen, konfektartigen Abgang. Ideal für helle V60-Aufgüsse oder einen modernen, sprudelnden Espresso, der nach Rote-Beeren-Marmelade schmeckt. SCA: 89+.

Honig Kaffee (x1) – Pulped Natural, Samtig und Süß

Produzent: Waldir Manske | Herkunft: Sítio Alto Santa Joana, Afonso Cláudio, 1.100 m | Varietät: Yellow Caturra | Verfahren: Honey

Rund und geschmeidig zeigt dieser Honey-processed Kaffee Rohrzuckermelasse, Honig und Himbeere, unterstützt durch eine mittlere, abgerundete Säure und einen samtigen Körper. Er ist eine zugängliche, aber raffinierte Tasse, die sowohl in Flat-Bottom-Drippern als auch in klassischen Heimbrühgeräten überzeugt. SCA: 86+.

Premium Blend Kaffee (x1) – Mantiqueira de Minas & Serra do Paredão

Produzenten: Carlos Henrique & Daniele Alkimin / Marcos Rennó & Andréia Moreira | Höhe: 920–1.200 m | Varietäten: Yellow Catuaí, Mundo Novo | Verfahren: Fermentiert & Natural

Diese Arabica-Mischung wurde für Tiefe und Ausgewogenheit kreiert, beginnt mit Schokolade und roten Früchten und entfaltet sich dann zu Milchschokolade, Karamell, Kakao, Apfelkuchen, Rapadura und gerösteten Nüssen. Der Körper liegt zwischen mittel und voll, mit sanfter Säure – ideal für beliebte Aufgüsse und ein cremiges, klassisches Espresso-Profil. SCA: 86+.

Bio Kaffee (x1) – Nachhaltig angebaut, natürlich süß

Herkunft: Brasilien (nachhaltig angebaute Farmen) | Verfahren: Natural

Cremig und wohltuend tendiert die Bio-Charge zu Milchschokolade, Erdnussbutter und Karamell, mit ausgewogener Säure und einem sanften Abgang. Sie ist der perfekte Begleiter für jeden Tag – wunderbar als morgendlicher Pour-Over und nachsichtig in Batch-Brühmaschinen. SCA: 86+.

Wie man für höchste Ausdruckskraft aufbrüht

Jede Tüte in diesem Kaffee-Set gedeiht mit verschiedenen Methoden. Nutzen Sie diese Ausgangspunkte und passen Sie sie nach Geschmack an.

• Pour-Over (V60/Chemex): 1:16 Verhältnis (18 g Kaffee zu 288 g Wasser), 93°C (200°F), mittlerer Mahlgrad. Ziel: 2:45–3:30 Gesamtzeit. Heben Sie die Klarheit im Single-Origin hervor; betonen Sie die Fruchtschichten im Fruity.
• Immersion (French Press): 1:15 Verhältnis, grober Mahlgrad, 4 Minuten Ziehzeit plus sanftes Herunterdrücken. Betont den Körper im Honey und Organic.
• Traditionelle Kaffeemaschinen: Mittlerer Mahlgrad, frisches gefiltertes Wasser. Die Premium Blend und Organic ergeben schokoladige, gleichmäßige Tassen.
• Espresso: 1:2 Brühverhältnis (18 g rein, 36 g raus) in 25–30 Sekunden als Ausgangswert. Fruity für lebendige Shots; Premium Blend für ein klassisches Schoko-Karamell-Profil; Single-Origin für einen blumig-süßen, modernen Stil.

Profi-Tipp: Für fermentierte und Honey-processed Chargen kann eine etwas niedrigere Brühtemperatur (92–93 °C / 197–199 °F) die Süße verstärken und die Schärfe mildern. Für gewaschene und Blended Profile versuchen Sie 93–95 °C (200–203 °F), um Aromen und Kakao-Tiefe hervorzuheben.

Handwerk, Frische und Nachhaltigkeit

Jede Tüte spiegelt die sorgfältige Beschaffung von Produzenten wider, die Kaffee als Handwerk betrachten. Die Chargen von Sítio Bom Destino aus Afonso Cláudio bieten makellose blumige Noten und ausdrucksstarke Früchte; Sítio Alto Santa Joana bringt Honig-verarbeitete Harmonie; und Mantiqueira de Minas trägt Struktur und süße Komplexität bei. Die Bio-Auswahl stammt von nachhaltig bewirtschafteten brasilianischen Farmen, die die Bodengesundheit und die Biodiversität achten und gleichzeitig eine außergewöhnliche Tassenqualität gewährleisten. Mit SCA-Werten von 86+ und einem limitierten 89+ fermentierten Juwel repräsentiert das Set die Speerspitze des brasilianischen Spezialitätenkaffees.

Warum Sie dieses Set lieben werden

• Vielfalt und Tiefe: Von gewaschener Klarheit bis zu fermentierter Intensität, plus einer schokoladenreichen Mischung und einem cremigen Bio-Grundnahrungsmittel.
• Rückverfolgbare Herkunft: Namentlich genannte Produzenten, Farmen, Varietäten und Prozesse für echte Transparenz.
• Vielseitigkeit: Feine Abstimmung für Pour-Over-Finesse oder einen perfekt abgestimmten, sirupartigen Espresso.
• Alltäglicher Luxus: Gehobene Geschmacksrichtungen ohne Einbußen bei Ausgewogenheit oder Trinkbarkeit.
• Bereit zum Verschenken: Eine elegante Auswahl für den abenteuerlustigen Gaumen oder den erfahrenen Heim-Barista.

Sensorische Highlights auf einen Blick

• Single-Origin (x2): Blumig, Honig, Rapadura, Pfirsich; gewaschen; 86+; ideal für klare Filterkaffee-Klarheit.
• Fruchtig (x4): Erdbeere, Himbeere, Melasse, Honig; fermentiert; 89+; limitierte Auflage Feuerwerk.
• Honig (x1): Rohrzuckermelasse, Honig, Himbeere; samtiger Körper; abgerundete Säure.
• Premium Blend (x1): Schokolade, rote Früchte, Milchschokolade, Karamell, Kakao, Apfelkuchen, Rapadura, Nüsse; mittlerer bis voller Körper; mittlere bis geringe Säure.
• Bio (x1): Milchschokolade, Erdnussbutter, Karamell; cremiger Körper; ausgewogene Säure.

Heben Sie Ihr Ritual hervor

Ganz gleich, ob Sie an einem Sonntagmorgen Verkostungsflüge erkunden, eine neue Mühle für eine Espressobar zu Hause einstellen oder ein durchdachtes Set an jemanden verschenken, der für die Blüte lebt, diese Auswahl bringt das Beste Brasiliens auf Ihre Theke. Es ist eine Einladung, innezuhalten, den Duft einzuatmen und zu entdecken, wie Prozess, Sorte und Herkunft die Tasse formen.

Holen Sie es sich nach Hause

Wenn Sie nuancierte Süße, vielschichtige Aromen und die stille Befriedigung präzisen Aufbrühens lieben, wurde das Black Tucano Discovery Kaffee-Set für Sie gemacht. Gönnen Sie sich – oder jemandem, den Sie schätzen – eine inspirierende Auswahl an Kleinmengen-Kaffee, der Kunst und Handwerk gleichermaßen ist. Machen Sie Ihre nächste Tasse unvergesslich.